糯米烤鸭怎么做

发布网友发布时间：2022-05-01 06:09

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热心网友时间：2022-06-25 09:46

主料：糯米500g，腊鸭500g
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，腊鸭肝适量，腊肠适量，炸花生米150g，蒜头20g，干香菇20g，腊鸭肾适量。
步骤

1.把腊鸭肾和鸭肝蒸熟，切成小丁，腊肠不用蒸，直接切成丁

2.花生米炸香压碎，用盘子装起备用

3.腊鸭和泡过的干香菇

4.把香菇也切成小丁，都装在一个碗里备用

5.蒜苗洗净，只用蒜头部分，把蒜头切成小小的段

6.热油锅，爆香蒜头

7.把刚才切好的材料都倒到锅里同炒

8.放蚝油和鸡精，因为这些腊味都是有盐味的，所以不用再放盐，翻炒均匀装盘待用

9.糯米洗净用电饭锅煮成饭，上面撒适量的盐

10.淋一小汤勺油在上面

11.把炒好的材料全部倒在饭上面，把花生碎也一起撒在上面，用饭勺搅拌均匀，

12.腊鸭放锅里蒸熟

13.把熟腊鸭剁成块，用小盆装起来

14.取一中号碗，把鸭皮向下，一块一块码好，上面铺上搅拌好的糯米饭，压实

15.再取一个盘子，盖在碗上面，倒扣过来就成啦