白壳鸡蛋和红壳鸡蛋有什么区别
发布网友
发布时间：2022-05-01 06:22
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懂视网
时间：2022-06-18 21:53
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别是什么呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别在于蛋壳颜色不同、蛋清浓度不同。
1、蛋壳颜色不同
白皮鸡蛋的蛋壳通常是呈白色的，而红皮鸡蛋的蛋壳会比较偏红色。
当然，鸡蛋是红壳还是白壳主要是取决于母鸡的品种，与喂养的方式、饲料的选择并没有必然的联系。
2、蛋清浓度不同
红皮鸡蛋的蛋清比较浓，而白皮鸡蛋的蛋清比较稀。
不过不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，里面所含有的营养成分都是差不多的。
鸡蛋，也就是鸡的卵。鸡蛋主要可以分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。
拓展：
鸡蛋煮多久能熟呢？
鸡蛋一般煮8分钟左右即可熟。煮鸡蛋的时候要注意，煮的时间不要太长，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，从而影响影响人体对营养物质的吸收。
以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。
热心网友
时间：2022-06-18 19:01
白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的区别：
1、颜色：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋最基本的区别就是表面颜色的不同，蛋壳的颜色取决于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程，也就是子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种。与母鸡的喂养的方式、饲料的选择并没有什么关联。
2、营养价值：无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物和维生素。白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的蛋白质含量均在12%左右，而在脂肪含量上红皮鸡蛋要高一点为11.1%，白皮鸡蛋只有9.0%，其他的营养元素基本都相差无几。
3、储存时间：鸡蛋的储存要求都不高，常温下储存或者放冰箱都可以。而红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更好地阻碍细菌的进入，因此更加的耐储存。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
