煎鸡蛋是先放油?

发布网友发布时间：2022-05-01 06:23

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 12:38

无油煎鸡蛋的具*作方法
那首先呢你一定要用不粘锅来煎！！！先用大火将锅烧烫但不能太烫有热气冒起来就行了1~！~！如果你上想做煎蛋皮那就将蛋调好之后放入锅中在慢慢转动锅！！！将它转匀但要注意煎成型之后要及时翻面如果不及时翻即使是不粘锅也会粘的！！！！！要是是直接煎完整的蛋也还是需要不粘锅火一定要均匀而且偏小！~将蛋直接打进去！~！才不会使蛋被煎的那一面糊掉这都是我过年的时候总结的经验哟！！！！我妈妈爸爸还有家里的亲戚都说好吃希望会对你有用！！！！！！！
■煎鸡蛋的做法：

怎么样才能把鸡蛋煎的外焦脆里滑嫩，最主要的就是要掌握好火候，油大火急是关键。
◆步骤：锅内放油（以一次一个鸡蛋，约三两油）烧热后，将鸡蛋打入锅内，此时不能用任何东西碰鸡蛋，以免鸡蛋不成型，待煎炸至蛋白金黄时捞出控油，装盘，撒少许精盐（★注意：煎制时不能放盐，以免把油爆出），这样，蛋白焦焦脆脆的、蛋黄滑滑嫩嫩的煎鸡蛋就做好了。

热心网友时间：2022-06-25 12:38

一定要先放油

热心网友时间：2022-06-25 12:39

对，先放油，等油烧熟了才放蛋！