银芽干贝怎么做?
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发布时间：2022-05-01 06:31
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时间：2022-06-25 14:06
辅料： 干贝 25克 辣椒(红、尖、干) 10克 辣椒(青、尖) 10克
调料： 植物油 25克 料酒 10克 醋 8克 香油 5克 白砂糖 4克 盐 3克 大葱 5克 各适量
银芽干贝的做法：
1. 将金针菇去老根，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 绿豆芽掐去头尾，洗净；
3. 青红辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
4. 水发干贝上锅蒸熟，撕成细丝备用；
5. 葱姜去皮切末；
6. 炒锅注油烧至六成热，下入干贝丝炸至酥脆，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒，加料酒、醋、白糖、精盐炒匀，淋入香油，盛入盘中，撒上干贝丝即可。
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