韭菜银芽怎么做

发布网友发布时间：2022-05-01 06:31

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热心网友时间：2022-06-25 14:06

你好，韭菜银芽做法很多，我喜欢这么做：

韭菜摘洗干净，沥干水分，切成长段

绿豆芽淘洗干净，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分

锅内倒入植物油，烧至七成热，倒入沥干水分的绿豆芽，煸炒至豆芽稍软，放入韭菜段

待韭菜也变软，调入盐、生抽、米醋、糖和鸡粉，翻炒均匀即可

烹饪技巧

豆芽炒之前用开水焯烫一下，可以去除豆腥味；

豆芽需要大火快炒，以保持脆嫩口感。

热心网友时间：2022-06-25 14:07

食材用料

豆芽菜

韭菜适量

蒜适量

油适量

盐适量

糖适量相克食物

料酒适量

耗油适量

淀粉适量把

韭菜银芽的做法

1.豆芽菜掐头去尾，用水焯一下

2.韭菜洗净切小段，梗和叶分开

3.把料酒、盐、糖、耗油、淀粉放入一个碗内，调均匀

4.开火坐锅，蒜末爆香，放豆芽菜和韭菜梗，把调好的料汁倒入翻炒片刻，关火，再倒入韭菜叶，拌匀即可

5.这道韭菜银芽就做好了

小贴士
翻炒要快，时间长了，豆芽菜就不脆了