冷水浇烧瓶水重新沸腾的原因
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发布时间：2023-11-17 09:17
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时间：2024-02-26 10:19
冷水浇烧瓶水重新沸腾的原因如下：
一、冷水浇烧瓶水重新沸腾的原因
1、热胀冷缩
当将冷水倒入已经加热到100℃以上的锅内时，新加入的冷水会迅速降低锅内液体温度。由于液体温度下降后密度增大，因此液体会收缩。
同时，由于固体（即烧瓶）的膨胀系数比液体小，所以固体的收缩程度也比液体大。这样一来，烧瓶就会因为受到外力而发生微小变形，使得内部的水分子重新开始运动。
2、水汽压
当把冷水倒入锅内时，新加入的水分子会迅速升华成水蒸气。由于水蒸气是气态物质，因此它对应的压强也会随着温度升高而不断增大。当新加入的冷水被加热到100℃时，锅内压强就会突然增大。这样一来，锅内剩余的液态水就更容易沸腾了。
3、水流动
当倒入冷水后，液面高度会发生改变。这样一来，在液面上方和下方形成了两个不同温度区域。由于温度差异和密度差异，这两个区域之间就会产生对流现象。这种对流现象可以使得锅内温度均匀化，并且使得整个锅内的水分子重新开始运动。
二、烧水原理
把水放在火上加热时，火源会使得锅底温度升高，从而传导到锅内的水分子上。当温度升高到100℃时，水开始沸腾。此时，锅内温度不再升高，因为大部分能量被用于将液态水变成气态蒸汽。
沸腾的简介与沸水用途
一、沸腾的简介
沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。同时，这个词语也引申出了许多不同的意思，最常见的是表现人群的激动与兴奋。
二、沸水用途
沸水被用作通过杀死可能存在的微生物使其饮用的方法。 不同微生物对热量的敏感性有所不同，但是如果将水保持在70°C（158°F）10分钟，许多生物就会被杀死，但有些生物更耐热。
梭菌孢子可以经受这种高温，但是由于这种微生物引起的感染不是水传播的，所以这不是问题。沸腾也用于烹饪。适合煮沸的食物包括蔬菜，淀粉食品如米饭，面条和土豆，鸡蛋，肉类，酱料，汤和汤。
作为烹饪方法，它很简单，适合大型烹饪。 可以给肉类或家禽做长时间，慢的烹饪，并生产营养丰富的原料。 缺点包括水溶性维生素和矿物质的损失。 商业制作的食品有时被包装在聚乙烯袋中，作为“煮沸的”产品出售。
