做法式焦糖布丁怎么用喷枪弄焦糖
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发布时间：2022-05-01 03:25
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热心网友
时间：2022-06-23 05:21
2杯半 鲜奶油
4只 蛋黄
1/3杯 白糖
1/2小勺 香草精华
另加 1/3杯 粗糖或黄糖
火炬*1把 1。鲜奶油中火煮开后，盖上盖子闷15分钟慢慢降温
倒入香草精华 (没有可省略)。
2。在等待奶油降温的时候，烤箱预热设置到160摄氏度
3。把蛋黄和白糖混合在一起，打至颜色开始变浅
4。等奶油温下来之后，就一点点加入到蛋黄液中，并且马上搅拌开来
5。混合物倒入烤箱专用的小模具中(可以过滤一下，这样泡泡会少点)
6。放在一个深一点的烤盘里，小心注入沸水，到模具的一半高度就足够了
7。入烤箱30分钟，就烤成布丁啦！
8。取出晾凉后，入冰箱冷藏至少2小时
9。要食用的时候，取出冰箱，在上头均匀地撒一层粗糖，用火炬*把糖烤化了
不会喷*可用下面方法代替。
一是布丁，可以在灶头上慢慢加热混合液体，使其浓厚，再冷藏
二是没有火炬*，可以把烤箱预热到最高温度，把冷藏好的布丁+糖，只用上火烤上几分钟就可以了。要尽量把布丁垫高些。
10。烤好的布丁，让它凉上5-10分钟，会结成一层硬的糖衣
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时间：2022-06-23 05:21
