排骨汤水少了排骨不烂加开水会影响味道吗

发布网友发布时间：2022-05-01 03:40

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 03:01

会稍微影响的亲，炖汤一般要一次把水加足大火烧开小火炖尽量别加水实在水少了加点开水是可以的毕竟排骨还不烂，稍微影响点味道，不过影响不大。记住是加开水奥，千万不要加凉水，那样容易洩汤。

热心网友时间：2022-06-24 03:01

不会影响味道的，主要原因是：

水分蒸发。炖排骨时候，会水分蒸发所以排骨汤会水越来越少，这是水少的原因；

排骨不烂/排骨不烂，等于说，排骨中钙元素还没有煮出来，所以此刻添加水是正常现象；

排骨味道。少量的水炖出来的排骨，味道较浓，喝着不顺口，适当的水炖出来的排骨才能不腻味；

自身见解：炖排骨汤分为三次次，第一趟水（倒掉），煮出血沫，去除杂志，第二趟水（温水），煮到沸腾，杀菌作用，第三趟水（凉水），小火慢炖，熟透起锅；其中第二趟水不倒掉；

热心网友时间：2022-06-24 03:02

排骨汤水太少了，排骨不烂，加开水会影响味道的，
因为重新加入开水，冲淡了排骨汤原有的味道，
接下来需要做的就是尝试汤的咸味，如果不够味道，那么再加入适当的盐，使其味道能够变得有味。

热心网友时间：2022-06-24 03:02

再加开水，味道肯定会淡了。最好在煲汤前，用高压锅把排骨先闷一下。之后再加其他辅料下去煲汤，排骨肉容易煮软。

热心网友时间：2022-06-24 03:03

一般来说会影响味道的。因为排骨汤一开始加好水，煮一段时间后，排骨的味道基本都流入到汤中，如果中途加入开水，那味道就没之前的好了。建议使用高压锅来煮排骨，根据说明加水，这样就不会出现汤水少的现象。如果没有高压锅的话，可以百度一下，加多少水合适，这个也要看你需要煮多少排骨。