面发酸了怎么办

发布网友发布时间：2022-05-01 05:22

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 21:41

针对这样的问题有很多种解决的方法，首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，没有办法避免，可以将面蒸成包子，可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。

热心网友时间：2022-06-24 21:42

1.
加入适量碱面，然后重新揉匀，道理非常简单，酸碱中和，面就不会发酸了。这时候再蒸，就正常了。
2.
再加入适量生面进去，揉匀。反复2到3次，面不发酸了，就可以上笼蒸了。
3.
加入适量白醋，揉匀。白醋不会影响面团的颜色，而且可以让面团的酸度降低，这样再上笼蒸，就不会发酸了。
4.
可以加入适量小苏打或者白糖，这样也可以减少面团的酸味，可以用鼻子闻一下，不发酸了，就可以上笼蒸。

热心网友时间：2022-06-24 21:42

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

您好！如果面条发酸了，就需要把面条变成面团，然后做以下处理：

食用碱：面团发酸了可以加食用碱中和，准备一个碗，舀一勺食用碱放进碗里，然后用盐水将食用碱化开，使整个面团都被蘸上食用碱，再带上一次性手套，将食用碱揉进面团即可。

醋：面发酵酸了也可以加一些醋，先将发酸的面团放在案板上，再将面团中间按得凹陷进去，然后将醋倒进面团中间的凹陷处，揉搓面团，将面团揉匀。

发面技巧：正确的发酵过程不会使面团发酸，在使用酵母发酵之前，可以用温水溶解酵母，然后静置一段时间，这样发酵的效果会更好，发酵后的面团是原来的两倍。

热心网友时间：2022-06-24 21:43

面包的保质期一般都不会太久，就及时吃，过期了就建议不要再食用了，采纳哟