重油烧卖怎么做

发布网友发布时间：2022-05-01 04:51

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热心网友时间：2022-06-24 14:52

重油烧卖

主料

五花肉糯米

干香菇饺子皮

盐料酒

八角老抽

糖黑胡椒粉

葱末姜末鸡精或味精

重油烧麦的做法步骤

1. 五花肉去皮切成丁，泡发好的香菇切丁剩下的水别到了备用，为了方便皮采用超市买的饺子皮用擀面杖擀到薄至透明！

2. 热锅，油烧至5成热，倒入葱姜末炒香

3. 加入五花肉丁，中火慢慢将五花肉水气炒干

4. 加入香菇丁，生抽，老抽，八角，糖炒至入味；加入香菇水和肉末平齐！

5. 小火炖1小时，目的为了肉更加软糯。炖好后尝味，加盐鸡精或味精调制适合口味，因为要拌糯米可以味道稍重些！

6. 糯米泡水2小时，后蒸熟即可！

7. 将糯米饭和炖好的肉搅拌均匀！

8. 如果喜欢辛香口味的可以加大量的黑胡椒粉看个人喜好！

9. 将糯米饭包入皮中，一手托着烧梅底，另一手拇指和食指轻轻往中间捏边皮即可，不要收口！

10. 冷水上屉，过程中拿老婆用喷脸瓶喷两次水保证皮子不干，蒸15分钟即可！