闷茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-05-01 07:39

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热心网友时间：2022-06-26 05:25

闷茄子怎么做？
用料
茄子1个（长的）
尖椒1个
蒜2小瓣
姜1片
生抽适量
白糖适量
盐适量
蚝油适量
清水适量
白芝麻（可不加）适量
做法
1.将尖椒洗净切成小段;茄子洗净切成小块备用。
2.蒜姜切成末待用。
3.锅内加油,烧热后,下蒜姜末炒匀。
4.待蒜姜炒香后,将茄子块下锅,加入适量生抽翻炒片刻,再将尖椒段加入一起翻炒均匀。
5.翻炒片刻后,倒入清水,刚刚与锅内的茄子平齐即可,加入白糖和少许盐,炒匀后,盖上锅盖,变小火。
6. 待看到茄子已经上色并变软后，打开锅盖，加入适量蚝油炒匀，待汤汁快收干时关火。（盖上锅盖再闷一会儿更好）
7. 将做好的菜盛出，撒上少许白芝麻即可。