冬笋干怎么泡发
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:39
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热心网友
时间：2023-07-14 23:00
方法/步骤
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干竹笋如何泡发
干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：
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方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
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方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。
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方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。
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方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。
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方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。我
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方法6：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。
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方法7：24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。最后干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
热心网友
时间：2023-07-14 23:01
干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，下面介绍两种方法： 1，泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.； 2，先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。
冬笋干要泡多久才能吃
一般来说热水可以促进冬笋干的泡发，所需的时间会更短一些，所以如果时间来不及的话建议可以选择用热水来泡，但是中间如果水冷了的话就需要及时地换水，相对来说会比较麻烦一些，如果时间没那么紧张的话，那么也可以用冷水来泡，会比较方便一些。冬笋干泡发后怎么保存 需要置于冰箱中冷藏保存。冬笋干被...
冬笋干怎么泡发
方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。3/9 方法2：如果用...
冬笋干要泡多久才能吃 冬笋为什么放几天就软了
一般需要泡6-8个小时左右。冬笋干的质地比较硬，需要浸泡的时间也比较长，一般如果是用冷水浸泡的话那么通常需要浸泡6-8个小时左右才能被完全泡软。如果时间比较紧张的话，那么建议可以用温水来进行浸泡，这样所需要的时间就会要更短一些，但是一定要将冬笋干完全泡发之后再吃，不然吃起来口感就会比较硬。...
冬笋干怎么泡发
1、将笋干从袋中取出，洗净后放入容器中，用冷水浸泡24小时，水量以没过笋干为准。2、24小时后，将笋干放入锅中，加入冷水煮开，煮开后盖上盖子转小火煮3小时。3、煮好的笋干控干水分后晾凉，装入密封盒中放入冰箱冷藏，即可随时取用。
冬笋干怎么泡发
接下来，将洗净的冬笋干放入烧开的水中煮沸5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡2小时，直至冬笋干完全软化。这个过程有助于去除涩味和杂质。泡发过程中，你需要轻轻揉搓冬笋干，剥去外层的涩皮，同时取出中间的软芯。然后再次用清水冲洗，确保没有残留的异味。最后，将处理好的冬笋干放入温水中，浸泡30到60...
冬笋干怎么泡发
泡发冬笋干步骤：1. 从袋中取出冬笋干，先将其仔细洗净。2. 将其放入容器中，加入足够的冷水，确保水量完全覆盖笋干，浸泡时间需达24小时。3. 24小时后，将笋干移至锅中，加入冷水，开火煮沸。煮开后，盖上锅盖，转小火继续煮3小时。4. 煮好后，将笋干捞出控干水分，待其晾凉。5. 最后，将...
冬笋干怎么泡发 冬笋干如何泡发
1、直接放入清水中泡发。2、冬笋干是利用新鲜的冬笋为原料，经过切片、焯水、晒干等步骤后制作而成的，冬笋干中所含的水分含量较少，质地比较干硬。3、所以一般在烹饪之前是需要先经过泡发的，不然冬笋干吃起来口感就会很硬，而冬笋干泡发的方法也比较简单，只要直接将其置于冷水中浸泡至质地变软就...
干笋怎么泡发啊?
一、正常泡法 1、笋干提前用清水浸泡6~8小时，夏天时间短，冬天时间长一些，玉米一般是睡前浸泡，第二天就完全泡开了。2、泡开之后用水洗干净，放高压锅里煮，上汽后改小火煮5分钟关火，让其自然冷却。或用普通锅煮5分钟，用煮笋的水继续浸泡20分钟。3、高压锅煮好之后捞出，切掉部分老根，可用...
怎样快发笋干?
笋干泡发的7种方法 方法1:先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克,质量好的能发3500～4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。 方法2:如果用开水...
干笋干怎么快速泡发得最好 干笋泡久了会有毒吗
1 干笋干怎么快速泡发得最好 高压锅煮法 1、先把笋干清洗一下，把笋干丢进高压锅中。2、然后加水，盖上盖子，开火烧至上汽，上汽后转小火煮2分钟。3、接着关火，然后它自然泄气，继续焖个20分钟。4、最后再开火，烧开上汽后继续煮5分钟，最后冷却取出，笋干就完全泡发了。优点：泡发...
