干锅土豆片的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:40

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热心网友 时间：2022-07-29 22:37

食材准备
色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
制作步骤
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金*捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。 食材准备
土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
制作步骤
1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。 食材：
主料：　土豆2个　莴笋150g　胡萝卜30g　培根2片　青椒1个
辅料：　橄榄油适量　豆瓣酱30g　酱油20ml　白糖1g　料酒10m　香油适量　红辣椒2个
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精，淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

热心网友 时间：2022-07-29 23:55

干锅土豆片的做法
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
简介：
干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
食材：主料：土豆300g
辅料：猪五花肉50g 盐2.5g 生抽5ml 油200ml
鸡粉3g 红干椒5g 葱10g
步骤：
1.将土豆切0.5cm厚的大片。
2.用清水泡去淀粉。
3.热锅倒油，七成热。
4.将土豆炸至金黄。
5.将炸好的土豆捞出控油。
6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。
7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。
8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。
9.炒匀收汁即可。
注意事项：
因为是干锅菜水不易放多，放少许把调料化开，地是让调料均匀入味。

热心网友 时间：2022-07-30 01:30

所需食材

土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳。
家常做法
材料：土豆500克 培根3条
辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许（这个根据自己口味吧） 红尖椒一根

制作方法

1、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。
干锅土豆
2、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。
3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒。
4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。
小贴士
1、干锅土豆最好提前把土豆清洗一下，减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅。
2、干锅土豆很简单吧，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和土豆一起，这样其实也叫大杂锅了。也可以不用木耳、莴苣、洋葱等，不过这样的干锅土豆吃起来就比较单一了。不过喜欢吃土豆的人，无论土豆怎么做都会觉得好吃。用土豆做成的小吃也更加美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖！
家常做法
1、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
2、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，
3、另取锅将魔芋入热水中焯烫
4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香
5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士：
1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

热心网友 时间：2022-07-30 03:21

　　做法：

　　1.配料切好备用

　　2.腊肠切片、辣椒粉备用

　　3.土豆切片厚度约2公分，泡水去粉

　　4.平底锅放油，六成热放土豆片小文煎至二面金黄

　　5.煎好土豆片用厨房纸吸油备用

　　6.起锅放油，爆香蒜头放洋葱、辣椒粉、辣肠爆炒，下青、红辣椒土豆片，少许老抽、少许盐、鸡精！

　　7.撒上葱花葱段装盘上桌
　　需要注意的地方：
　　土豆切片厚度约2公分，泡水去粉，因为这直接影响最终的口感
　　平底锅放油，六成热放土豆片小文煎至二面金黄，因为刚泡完水，一定要晾干，避免油溅出烫伤自己。
　　提示：

　　对于新手一定要多练习几次，尤其是在切片的时候，不宜过厚。

热心网友 时间：2022-07-30 05:29

干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
食材
主料土豆300g
辅料猪五花肉50g
盐2.5g
生抽5ml
油200ml
鸡粉3g
红干椒5g
葱10g

步骤

1.将土豆切0.5cm厚的大片。

2.用清水泡去淀粉。

3.热锅倒油，七成热。

4.将土豆炸至金黄。

5.将炸好的土豆捞出控油。

6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。

7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。

8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。

9.炒匀收汁即可。
小贴士

热心网友 时间：2022-07-30 07:54

把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。

土豆片煎至两面都金黄即可。

把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。

下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

加油

热心网友 时间：2022-07-30 10:35

把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。 土豆片煎至两面都金黄即可。
把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。 用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。 下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。 下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。