豆腐皮还有哪些吃法？
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发布时间：2022-04-20 11:19
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热心网友
时间：2022-07-14 04:36
说起豆腐皮，可能很多朋友想起的就是“千张”，但在我们这边豆腐皮还有一种，也叫豆腐皮、腐竹皮，是很薄的一种豆制品，豆浆在高温下凝结出的一层薄薄的膜，然后再烘干，烘干的颜色是鲜亮的黄豆的颜色，如果是其它颜色可能是不太正宗或者是过多的添加剂；
豆腐皮的吃法也是多种多样的，可以直接拿来涮火锅，也可以用来做汤，最常用的还是做豆腐包、春卷、响铃等等，因为这个豆腐皮比较薄如果是煮着吃所以一般煮一会会就能吃了，也就1-2分钟，煮久了可能会糊烂；
今天和大家分享一个豆腐青菜包的做法，是纯素馅的，馅料用的是小青菜和豆腐干，吃起来鲜香不油腻，营养也格外的丰富，小青菜是冬季最常见的蔬菜，便宜实惠，豆腐干和豆腐皮都是属于高蛋白的食物，蛋白质含量丰富，非常适合冬季，这个馅料的处理方法也很简单，需要先把青菜焯水，挤干水分再包，如果直接切碎包的话，水分过多很容易导致破皮，煎好的豆腐青菜包外面是金黄酥脆的，可以直接吃，也可以蘸点番茄酱，总之味道是非常好的，喜欢的朋友可以试试！【原材料】豆腐皮、青菜、豆干；
【豆腐青菜包的做法】
1、准备好的青菜先清洗干净，这次用的是小青菜，价格比较实惠；
2、锅中水烧开，加入适量的食盐和食用油，然后把青菜放进去焯水，加食盐和食用油是为了能让青菜的颜色保持碧绿，不发黄；
3、青菜焯水之后捞出来放在冷水中过凉，然后挤干水分，将它切碎，青菜的含水量比较高，切碎之后需要再次挤干水分，放在碗中备用；
4、和青菜搭配的配菜用的豆腐干，水分含量比较少，准备好的豆腐干切成小丁，不要太大颗，否则容易导致后面破片；
5、把青菜和豆干放在一个大碗中，加少许食盐调味，适量的香油，不仅能增加香味，还能避免青菜出水，搅拌均匀，这个馅料就调好了；
6、这次包青菜包的豆腐皮是我们这边常见的，一般也叫豆腐衣，一般透过外皮都能看到里面的馅料；
7、准备好的这个豆腐皮可以一分为四也可以一分为二，这个根据豆腐皮的大小来决定或者是根据自己想要做的大小来决定；
8、把准备好的馅料放在豆腐皮上，为了把得更紧实，可以在四周涂上一层淀粉水，然后两边向中间卷起，卷好之后从上往下卷好，一个豆腐青菜包就做好了，把剩下的也都依次做好；
9、豆腐青菜包做好之后就可以下锅煎了，锅烧热，加入少许食用油，把豆腐青菜包放进去，小火煎，豆腐皮比较薄，千万不能用大火煎，否则很容易就被煎糊了，小火慢煎，底面变黄之后翻面，再煎另外一面，两面煎至金黄，就能出锅了，因为是素馅的，很容易熟；
10、好吃又营养的豆腐青菜包就做好了；
豆腐青菜包的做法总结：
1、青菜也可以换成菊花菜、荠菜、茼蒿等自己喜欢的蔬菜；
2、如果是肉馅的需要煎至的时间久一点，以免馅料没有熟；
热心网友
时间：2022-07-14 04:36
食材：豆皮150g、麻酱（芝麻酱or花生酱）1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻
做法：
1、豆皮切成等大的方形
2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）
3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油
4、烫好的豆皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右
5、剩余的调料浇在豆皮上完成
麻辣粉
食材：
粉丝，海带，豆腐皮，生菜，盐，葱，八角，花椒，芝麻，香菜，高汤，胡椒粉，十三香
做法：
1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好。
2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油。
3.川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟。
4.食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味。
5.放入刚才打好的花椒粉。
6.辣椒油，大骨汤。
热心网友
时间：2022-07-14 04:37
大部分都是还是作为配菜使用的居多
热心网友
时间：2022-07-14 04:37
热心网友
时间：2022-07-14 04:38
