河豚鱼不能和什么食物一起吃
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发布时间：2022-04-20 11:35
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时间：2023-07-14 08:23
鲑鱼和河豚同食易有生命危险，河豚鱼食时忌烟灰会中毒死亡。
新鲜河豚一般除肌肉无毒外，其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存在有毒物质，称为河豚毒素，属于剧毒类。河豚毒素对成年人的致死量为300毫克。死亡时间较长的河豚鱼绝对不能吃，因为内脏的毒素会逐渐渗透到肌肉中去。因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净
有的河豚鱼不仅内脏有毒，而且肌肉也有毒，用一般的烹调方法不能去除这种毒素。最好不要自行动手烹制食用河豚鱼。
扩展资料：
用户吃河豚鱼注意事项：
1、气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质皆不宜食用河豚。
2、河豚的适用人群：河豚鱼一般人都能食用。
3、新鲜河豚一般除肌肉无毒外，其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存在有毒物质。
4、有的河豚鱼不仅内脏有毒，而且肌肉也有毒，用一般的烹调方法不能去除这种毒素。最好不要自行动手烹制食用河豚鱼。
参考资料来源：百度百科-河豚鱼
参考资料来源：人民网-“拼死吃河豚”三大误区：长时烧煮不能解毒
参考资料来源：百度百科-河豚毒素
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时间：2023-07-14 08:23
河豚不能吃。
实际上，河豚毒素并不是河豚自己产生的，而是来源于一种特别的细菌。这种细菌通过寄生在浮游生物上进入河豚，或者直接寄居在河豚体内。而河豚能够耐受这种毒素，并且用它来作为与天敌同归于尽的手段。
世界上的河豚有二百多种，中国约有四十种，不同种类的河豚沉积毒素的部位和能力不同。如果河豚毒素集中在肝脏、血液、卵巢等部位，那么小心去除这些部位之后，剩下的肉就可以食用。这就是河豚的烹饪需要经过专门训练的厨师来操作的原因。
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河豚毒，一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。分子式C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。难溶于水，可溶于弱酸的水溶液。
在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。
它的毒性相当于剧毒药品*的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
参考资料来源：北京青年报-河豚和三文鱼真的不能多吃吗
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时间：2023-07-14 08:24
河豚不能吃。
河豚毒素的毒性的确很强，毒死老鼠的能力是砒霜的70倍。1990年，国家从法规上禁止了河豚的交易。也就是说，那以后在市场上买卖河豚，其实是违法的。不过这条法令在2016年发生了变更。
实际上，河豚毒素并不是河豚自己产生的，而是来源于一种特别的细菌。这种细菌通过寄生在浮游生物上进入河豚，或者直接寄居在河豚体内。而河豚能够耐受这种毒素，并且用它来作为与天敌同归于尽的手段。
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河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。 许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。
国内外，都有吃河豚丧命的报道。虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。
参考资料来源：北京青年报-河豚和三文鱼真的不能多吃吗
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时间：2023-07-14 08:24
