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刚做出来的豆腐为什么会红?怎么解决豆腐变红?
发布网友
发布时间:2022-04-20 11:34
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热心网友
时间:2023-07-24 21:11
咨询记录 · 回答于2021-08-05一是微生物问题,出现了微生物超标,在煮浆过程中,注意控制温度和时间。一是微生物问题,出现了微生物超标,在煮浆过程中,注意控制温度和时间。二加工过程冷却不及时,出现的豆腐的氧化反应,造成了豆腐出现发红现象。
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