想要让玉米口感香甜，那做水煮玉米该用上哪些技巧？

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:56

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-07-08 18:36

1、想要煮玉米好吃，一定要会买玉米，很多人喜欢买剥好的玉米棒，觉得很省事，这就错了。玉米剥皮后，很容易流失水分，口感就会变得很干，应该买带皮的玉米，会更加新鲜，买保鲜膜包的玉米也不行吗？除了水分外，玉米皮还具有浓浓的香味，一起煮玉米会更香。所以以后买玉米，要买带皮的玉米。
2、把玉米皮剥掉，还是要剥皮？先别急，并不是全部剥完，还要留下2层，作用是锁住玉米的水分和营养，玉米须一定要保留，它有很高的价值，还能增加香味。
3、把玉米用水冲洗一下，放入锅中，加入适量清水，肯定是要没过玉米的，保证玉米全部泡在水中，才不会出现夹生。
4、除了加水，还要加入2样调料，一个是食盐，一个是食用碱。食盐可以调和味道，激发玉米的甜味，吃起来就更甜了，当然你也可以直接加糖，玉米煮熟肯定是甜的，但热量就增加了，起不到减肥的效果了。食用碱可以软化玉米，让玉米变得更加软糯，同时还能释放出玉米中的营养，这样玉米就变得更好吃了。
5、先不要开火煮，浸泡10分钟，让玉米吸收一些水分，这样玉米的口感才会更软。然后大火煮开后小火煮15分钟，大玉米就煮20分钟，玉米就煮熟了，
6、玉米煮熟后，很多人会浸泡一会儿，认为玉米会变得更软，这是错误的。玉米中的营养物质，有一些是水溶性的，一直泡在水里，营养就会大量流失，不仅营养价值降低，而且吃起来也不香了。
7、煮玉米立刻捞出来，稍微放凉后就可以吃了。煮玉米的水不要直接倒掉了，加点糖还可以喝哦，有一定的保健作用。
【技巧总结】清水虽然可以把玉米煮熟，但为了更好的口感，以及更高的营养，要牢记3个小妙招：1、玉米要带皮，而且要保留2层玉米皮一起煮。2、水里要加2样，就是食盐、食用碱，玉米更香更甜更软，也更有营养。3、煮熟的玉米不能泡，直接捞出来放凉，防止营养流失。

热心网友 时间：2023-07-08 18:36

锅内先放冷水，把玉米放进去，等水开换小火20-25分钟好了。先要看你煮的是什么玉米，一般甜玉米就是*的那种，煮一下子水开了，再煮十分钟就可以开吃了，如果是煮糯玉米的话时间要久一点。
方法/步骤
1、购买玉米。选择个大的，籽饱满的，还有，在扒皮的时候，注意把最内的一层皮留下，这样，带一层皮煮出来的玉米，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉米前，玉米须没有必要弄干净，因为玉米须本身就是中医材，所以，留着，一起煮。
3、准备接一盆水，然后在水里放一点点儿的白糖，记得，放一点点就行，因为玉米煮的时候，本身就会出糖。
4、放上糖后，把水倒进锅里，正确的水量是把玉米完全盖住后再多一个指关节就可以了。这个时候，把锅封紧了，记得，如果锅盖不紧的话，上面可以再压一个重物。这样不至于漏气。