有没有可以用到蛋黄的制作简单的甜品？
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发布时间：2022-04-20 10:38
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热心网友
时间：2022-06-18 20:02
可以做成蛋黄溶豆，以下是详细做法。
主料：蛋黄3个、婴儿奶粉18克
辅料：白糖5克、橙汁5毫升
步骤：
1.准备好食材
2.将3个蛋黄5克白糖放入容器内
3.搅散后加入5ml的橙汁
4.打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失就好了
5.将奶粉放入
6.抄底搅拌均匀
7.将裱花袋装入一个小圆口花嘴，将搅拌好的蛋液放入裱花袋
8.烤盘上放玻璃油布将蛋湖挤在上面，，均匀排布留有空隙
9.烤箱125度预热，上下火中层25分钟左右
10.时间到烘烤完成，取出放凉很轻松就会取下来
热心网友
时间：2022-06-18 20:02
蛋黄可以做成蛋挞进行食用，具体做法如下：
准备材料：牛奶 80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮 8个。
1、第一步把准备好的白糖和一半的牛奶放一起，搅拌器拌匀，放一旁备用。
2、然后将淡奶油和另外一半牛奶也拌匀。
3、牛奶碗中倒入蛋黄，拌匀。
4、拌好后把奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。
5、接着使用准备好的筛子过两遍筛。
6、使用勺子把液体表面的气泡去除，放一旁备用。
7、拌好的蛋液倒入蛋挞皮中，放在烤盘上。
8、然后将烤盘放进烤箱，使用温度200度，时间控制在20分钟。
9、时间到后拿出，这样蛋挞就已经可以食用了。
热心网友
时间：2022-06-18 20:03
一、制作蛋黄饼
材料：蛋黄两个、白糖35克、面粉80克
制作：
1、蛋黄倒入无油无水的容器中，然后加入白糖。
2、用电动打蛋器打至有纹路，蛋糊滴下不会消失。
3、面粉过筛备用。
4、将面粉倒入蛋糊中。
5、自上而下混拌均匀。
6、装入挤花器中，或者将裱花袋装上圆口花嘴装入裱花袋中。
7、然后挤出喜欢的形状。
8、也可以直接挤成圆形，放入预热180度的烤箱，中层，烤至上色即可。
二、制作蛋黄派
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
馅料：蛋黄1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
A、制作面糊：
1、白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
2、全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
3、再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
4、用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
B、馅料制作：
1、先将黄油打散。
2、分三次放入糖，分别搅拌均匀。
3、再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
4、将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
5、边蒸边搅拌。
6、30分钟左右便好。
C、装馅烘烤：
1、将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
2、然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
蛋黄蛋清分离方法：
1、凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口（不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。
2、用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。
热心网友
时间：2022-06-18 20:03
