做面包酵母什么时候放

发布网友发布时间：2022-04-20 10:45

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热心网友时间：2023-11-04 18:23

除面粉和干酵母以外的所有的料，按要求比例配好投放面包桶后，再投放面粉，最后投放干酵母，注意干酵母投放时不能沾水，要放在所有料的最上面。面包机做面包的放料顺序：

按照先液体后固体的顺序，先放水；
再放鸡蛋；
再放糖（也可以先放盐，切记糖盐要沿对角线放置）；
在糖的对角线，放盐；
然后放油；
放粉类，粉类是紧挨着酵母的，一定是在放酵母之前放粉类（因为酵母不能直接接触糖盐、液体，直接接触的话会影响发酵效果，导致发不起）；
最后一步是放酵母，酵母的放置方法是在高粉（或低粉、中粉等粉类）上挖一个坑，把酵母埋进去。

热心网友时间：2023-11-04 18:23

酵母在制作面包时可以放在不同的位置，具体取决于食材清单和制作步骤。以下是两种常见的酵母放置方法：
方法一：在食材清单中，将酵母放在所有液体和粉类原料之后。具体步骤如下：
1. 将除了酵母和干面粉以外的所有原料按照比例投入面包桶中，注意干酵母不能沾水。
2. 再加入干面粉，最后是酵母。酵母需要放在所有原料的顶部，因为酵母直接接触糖、盐或液体会影响其发酵效果，导致面包无法发酵。
3. 启动面包机，按照设定的程序进行揉面和发酵。
方法二：在制作步骤中，将酵母放在面团形成之前。具体步骤如下：
1. 将所有液体原料（如水、牛奶等）和糖、盐等粉类原料按照比例投入面包桶中。
2. 加入面粉，然后是酵母。酵母需要放在面粉上，形成一个坑，将酵母埋入其中。
3. 启动面包机，按照设定的程序进行揉面和发酵。
无论哪种方法，都要确保酵母的放置时间在面团形成之前，以确保酵母能够充分发挥作用，促进面包的发酵和松软度。

热心网友时间：2023-11-04 18:24

通常来讲，在开始和面前就会放酵母了。
更细节来讲，就是放配料的时候最先是水和牛奶，最后是酵母，这样酵母在没开始和面前碰到水而导致发酵效果不好。

热心网友时间：2023-11-04 18:24

和面时放