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羊蝎子火锅做法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-20 11:28

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热心网友 时间:2023-07-18 09:03

  羊蝎子火锅,相信是很多人的最爱,特别是在冬季,吃一些羊蝎子火锅的话,可以很好地抵御严寒,那么你知道羊蝎子火锅的具体做法是怎样的呢?虽然很多朋友喜欢吃羊蝎子火锅,但对于做法并不是很了解,接下来将为此做出相关的介绍。

  羊蝎子火锅

  材料:准备两斤羊蝎子,四个小米椒,葱、姜三片,老抽、生抽各1勺,料酒两勺,盐适量,十颗冰糖,香辣火锅料适量,花椒适量,茴香1勺,香叶两片,桂皮1片。

  做法:

  1、将花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片做成香料包备用;

  2、将羊蝎子放入锅中,加入冷水、葱、姜、料酒大火烧开,去掉羊蝎子中的血水;

  3、水烧开之后,就羊蝎子捞出,将水沥干备用;

  4、将炒锅炒热,加入火锅料,然后将羊蝎子放入其中炒匀,再加入老抽、生抽、烹入料酒翻炒,再加入冰糖;

  5、把香料包放入锅中,加入小米椒(不切),加入足量的热水,烧开之后换成小火慢炖,大约两个小时之后,就可以起锅食用了。

  特色:羊蝎子火锅味道鲜美。

  功效:食用羊蝎子火锅可以温补御寒,改善胃口。

  注意事项:

  1、羊蝎子吃多了容易上火,因此为了避免上火,在食用羊蝎子时,最好多吃一些寒性蔬菜,如生菜、苦瓜、莴苣、黄瓜、西红柿等,能生吃尽量生吃,以达到温寒平衡。

  2、烹制羊蝎子火锅时,放入的盐要控制好,盐在一开始要少放,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。如果吃的时候味道淡,可以再加盐。

  通过介绍,我们对于羊蝎子火锅的做法有了一定的认识,羊蝎子火锅做起来其实并不是很困难,掌握好火候,选对食材,就可以烹调出美味又营养的羊蝎子火锅了,当然,对于羊蝎子火锅的食用一定要注意,不能过量,而且要确保原材料的新鲜。

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