什么是四气和五味?

发布网友发布时间：2022-04-30 12:41

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热心网友时间：2022-06-22 06:17

四气、五味既是中医药学的重要组成部分，更是食疗组方的重要依据。四气即：寒、热、温、凉，五味即：酸、苦、甘、咸、淡。四气、五昧在食疗中之所以占据非常重要的位置，是因为它本身所具的现实意义所决定，可以从大量的文献评析中看到这一点。《素问.痹论》认为远古时期，人们任意择食，导致“饮食自倍，肠胃乃伤”。《金匮?禽兽鱼虫禁忌并治篇》载：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则威疾。”《素问.五藏生成篇》进一步指出：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦。则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而瓜枯；多食酸，则胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”同时，还指出了正确配方的一面，《素问.脏气法时论》认为：“肝色青宜食甘，……心色赤，宜食酸，……肺色白，宜食苦……脾色黄，宜食咸。”《吕氏春秋?本味篇》在论述食物于人类美恶时指出：“调和之事，必以甘、酸、苦、辛、成，先后多少，其齐甚微，皆有自起，鼎中之变，精妙微纤。口弗能言，志不能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数，故久而不弊。熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻，……和之美者，阳补之姜，抬摇之桂，越骆之菌。”这段论述，非常明确地指出了食疗配方调味的精髓所在。关于四气在食疗中的应用，仍是根据祖国医学的理论而裁定的，如《内经》的记载：“寒者热之，热者寒之”。“温者清之，清者温之”，“湿者燥之，燥者润之”等法则，《内经》所载的十三方，其中，“乌贼骨芦茹丸”性味组方非常明了，该方以乌贼骨和鲍鱼为主。其气味咸温，咸入肾，温暖肾，主治妇女血枯，月事不调的病证。再看《金匮要略》的当归生姜羊肉汤，全汤具温养之气，咸辛之味得暖肾祛寒之功。从这两个代表方不难看出，食疗方的组合，其气、其味都十分严谨和科学，针对性强。同时，某种药、食物的气与味在应用中亦有其独特性，《素问.脏气法时论》对五味与五脏的相宜食物提出：肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘；心色赤，宜食酸，小豆、.犬肉、李、韭皆酸；肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦；脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸；肾色黑。宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。由此可见，无论前人，还是今人，四气、五味是食疗应掌握的重要法度。

什么叫四气五味有何作用

四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性；五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。作用：辛味能散能行，有发散解表、行气行血的作用；甘味能补能和能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用；酸味能收能涩，有收敛固涩的作用；苦味能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆...

执业药师考试综合辅导:什么是中药的四气五味

中药的四气五味，四气又称四性，是寒、热、温、凉四种不同的药性，是依据药物作用于机体所发生的反应归纳出来的。五味是辛、甘、酸、苦、咸五种不同的味。更多信息可关注我方网站

中药的有四气五味,是什么

四气五味，就是药物的性味，代表药物的药性和滋味两个方面。其中的“性”又称为“气”，是古代通用、沿袭至今的名词，所以四气也就是四性。性和味的作用，既有区别，又有联系。四气，就是寒、热、温、凉四种药性。寒凉和温热是对立的两种药性；寒和凉之间、热和温之间，是程度上的不同，也就是...

四气五味简介

中药药性理论的核心组成部分包括四气和五味。四气，即寒、热、温、凉，它们分别代表药物对身体的四种不同影响，这是对药物性质的一种基本分类。五味则包括酸、苦、甘、辛、咸，每一种味对应着药物独特的药效特性。不同的中药，其四气和五味各有差异，从而决定了它们在治疗疾病时的不同作用。四气五味...

中药学的四气五味指的是什么?

（1）四气也称四性，指寒、凉、温、热四种药性。其中，寒、凉和温、热是性质不同的两类药性，而寒和凉、温和热只是存在着程度上的差异，凉次于寒，温次于热，这是根据药物作用与机体产生的反应和治疗效果而概括出来的。凡能治疗热性病证的药物，便认为其具有寒凉的性质。寒性药和凉性药属阴，...

四气五味指哪些

四气五味指的是中药理论中的基本概念，具体为四气（寒热温凉）和五味（辛甘酸苦咸）。四气解释：四气代表药物的药性，具体分为寒、热、温、凉这四种属性。中药讲究药物的性味归经，其中性主要是指药性的温热寒凉，它反映了药物对人体发生作用时所产生的反应特点。如寒凉药一般能清热解毒，常用于治疗热证...

中医“四气五味”是指什么?

回答：四气是指药物具有的寒、热、温、凉四种药性,也称四性。五味,就是辛、甘、酸、苦、咸五种不同的药味,代表着药物不同的功效和应用,是药物功用的重要标志。

药学理论中的四气,五味,七情是什么意思

四气，就是寒、热、温、凉四种药性。五味，就是辛、甘、酸、苦、咸五种不同的滋味。七情，即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志变化。

四性五味是怎么划分的?

我国古代就有"药食同源"之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"。 "四性"又称为四气，即寒、热、温、凉， " 五味"：即辛、甘、酸、苦、咸。四性即是寒、凉、温、热四种药性，寒热...

四气五味的含义是什么四气五味的解释

1、四气五味是中医对药性理论的总结和归纳。所谓四气就是指的寒、热、温、凉，所谓五味就是指的酸、苦、甘、辛、咸。2、四气是根据药物作用于人体的反应而归纳出来的，寒性的药物可以治疗热性疾病，比如黄连、黄芩、黄柏、大黄等都属于寒性药物；热性药物是治疗寒性疾病的，比如干姜、附子、肉桂、...

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