用笼屉蒸包子开水下屉还是冷水下屉

发布网友发布时间：2022-04-30 12:03

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 03:39

开水下屉。

第一，首先要在锅中加满一半的冷水，煮沸。
第二，准备好蒸笼和蒸笼布，蒸笼布要选择市面上白色的比较好，虽然用过几次后会变黄，但是这种比较不吸水不染色。记得，一定都要用冷水过一遍啊。
第三，将包子放在准备好的蒸笼布上，一般来说，间隔的距离根据发面程度来选择，如果发的面比较好，就要离的稍微远一点。
第四，等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，一般蒸笼和锅之间用棉布塞好，用燃气的就不用了。然后放上去之后，少量撒冷水。
第五，感觉上方有热气的时候，继续撒冷水，这边要注意的是冷水要洒遍，特别是包子上，要撒完全。蒸笼布也要保证是潮湿的。
第六，然后就可以盖好蒸包子了。一般蒸包子的第一锅时间把握在20分钟左右，之后的都可以是15分钟。掀开蒸笼盖，用筷子按压，能弹出，饱满的就是可以的了。

热心网友时间：2022-06-22 03:39

看你的面发的怎样了，发的不好凉水蒸，叫他【俗称】醒醒，反之则热水，大火蒸这样蒸出的包子白

热心网友时间：2022-06-22 03:40

如果是刚从冷冻室拿出来的包子，就要冷水开蒸哦。这样有一个慢慢升温的过程。不会导致外面热了包子馅还是冻的。如果是常温的包子，开水上去比较好的。
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热心网友时间：2022-06-22 03:40

开水下锅

热心网友时间：2022-06-22 03:41

当然开水了