如何让花卷里的葱不变黄?

发布网友发布时间：2022-04-30 10:21

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热心网友时间：2022-06-21 02:25

这个需要先将切好的葱花用油拌一下,在放到面饼里,蒸出来的花卷的葱就是绿色的,另外,蒸花卷时间不要太长。
　　花卷的做法
　　基本原料
　　面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
　　步骤：
　　①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
　　②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
　　③上笼蒸一刻钟即可。
　　【详细制作过程】
　　①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。