怎样分辨黑茶优劣
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发布时间：2022-04-30 11:42
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时间：2022-06-21 22:07
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。
2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。
3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。
扩展资料：
黑茶的功效
1、膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
参考资料来源：百度百科-黑茶
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时间：2022-06-21 22:07
这里我以云南的普洱熟茶为例。云南的熟普洱茶茶青料分成1-9等，1为最嫩的最好的，9为最老的品质较差的。所以，一般情况下普洱熟茶是拼配而成，尤其是饼、砣、砖等等，都是以1-3等料铺面，其他的料做内心而成。
但是黑茶并不见得用1等料做的东西就一定是最好的，因为如果你用了茶的嫩芽，口感肯定是好，味道也很棒，但有缺点，那就不怎么耐泡，好的普洱茶不但好喝，而且很耐泡，上了年份的老茶都能泡上二十几泡。所以很多少会使用全部为1-3等料的茶来做成成饼，反而会在里面加上4-9等不同的料来拼。叶料有叶料的好处，所以拼得好坏对于普洱茶来说是有讲究的。
自普洱熟茶形成唛号以后，大益的7572就成为了普洱熟茶的一个标准。所谓7572，就是以75年做的配方，7等茶青料来做成茶饼，2代表的是勐海茶厂。当然，同样的也可以见到0532、7562、8542等等。
这个只是确定普洱茶熟的好坏的一个方面，茶关键仍然是好不好喝。普洱熟茶的标准汤色应该以红中泛黑或者深酒红色为上品，喝起来回甘明显。如果你看到的汤色混浊，那么这个茶肯定是有问题的。另外，茶底也是鉴定的一个方面，干净的普洱茶即使是发过酵，茶底仍然十分干净，有些叶片仍然粘连，但是并不影响可以清淅地看到茶叶的样子，如果差的茶，你可以发现一些比如生熟并（用生茶拼上熟茶卖），不同年份的拼（一些新茶，一些老茶并在一起，为了追求口感），不同地域的茶拼（比如拿非山地的茶和其他劣质的茶拼在一起）……这样的问题很多，但是要识茶底这个功夫不容易，需要有长年喝茶的经验。
所以，基本来看，喝着顺口，回甘好，茶汤清彻，茶底干净，发酵均匀就可以了。
黑茶的种类很多，普洱的熟茶只是其中的一种，除了这种方式之外，湖北的老青砖、安化的黑茶、茯砖、花砖、六堡茶都是黑茶，黑茶一般不会使用特别精细的料，当然也会用特别精细的料，但是如果一饼茶当中有很多老枝那么品质一般不会很好。我一个做老青砖的朋友说过，老青如果见叶无枝就已经是贡茶级的了，由此可见，黑茶就茶底来说叶芽自然是最好的，枝多就会影响品质，茶汤清为好，混了品质就差。至于口味，黑茶讲究的是醇厚，陈韵凝香，回味甘甜自是好茶。
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时间：2022-06-21 22:08
普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成。
普洱散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红(俗称猪肝色)，滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。因此，昔洱茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。
热心网友
时间：2022-06-21 22:08
1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。
2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。
3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。
4、品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。
5、看叶底：黑褐。
