泉州人早点吃什么?
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发布时间：2022-04-30 07:54
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时间：2022-06-19 08:54
作为一个土生土长的泉州人。其实泉州还是有很多不错的早点。但是随着城市的建设和发展，很多古早味也渐渐式微，而大多数常见的还是各种早餐工程了。
清早坐在古街巷的老榕树底下，端着一碗白粥或者面线糊，配着新择的花生米，听那些上了年纪的老人用闽南话讲古，一旁的收音机飘出高甲戏的旋律和唱词，三轮车的铛铛铛声在街巷里回荡，把身心放慢，让自己沉浸在缓慢流动的时间里，才能感受到泉州这座城市独有的风韵。
1.面线糊配油条
上过舌尖上的中国，是泉州传统名点，是由手工精制面线、同鲜汤煮制，加淀粉调成糊状制作而成。
以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。面线糊除了以海鲜作配料外，还可根据食客的需求加鸭肠或猪血或切成块的大肠放入面线糊中。
面线糊营养丰富，是很多上班族早餐的最佳选择，再往加上油条，怎一个“好”字了得。
国仔面线糊鲤城区水门巷7号
后城面线糊百源路祖师桥旁
老记面线糊西街17号(近中山北路)
2.润饼菜绿色早餐
说起泉州的传统美食早餐，润饼菜算得上是排头兵。润饼作为泉州传统美食，同时也与现代人的养生观契合。馅料中胡萝卜富含维生素A，海苔中含钾，花生富含植物蛋白，香菜可降低血压，还有各种蔬菜含有多种维生素，所以也算是一道绿色食品。
润菜饼
3.满煎糕忘不了的古早味
此糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜。清晨起来，胃口还没完全打开，喝上一杯刚榨好的豆浆，配上刚出炉还冒着香气的满煎糕，日子顿时神清气爽。
满煎糕
水门巷口花生浆鲤城区水门巷对面
豆浆
豆浆配油条是绝配
豆浆配油条，是早餐最经典的搭配之一，也可以加上小笼包，一顿营养健康又实惠的早餐就轻松搞定啦~
永和豆浆鲤城区东街21号
荣荣和豆浆丰泽区田安北路307号
早龙早餐工程泉州大街小巷
4.碗糕闽南古早味
泉州碗糕，古早味道，松软香甜，是过年时最好吃的零食，是海外游子念念不忘的家乡味道，是闽南人辛勤的见证，是闽南文化中最朴实最清甜的味道。
碗糕
5.麻圆部分泉州人的独爱
红糖酱煮糯米糍,又香甜又软糯。麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。
麻圆
6.花生汤
清甜爽口这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，以泉州的口味花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
花生汤
老爱甜品店丰盛假日城堡12栋10号
海丝金凤金鱼巷5号
7.醋肉
用上好的瘦肉，加生抽，醋等调味料腌制好。用本地地瓜粉上浆裹粉，然后油炸。无论配粥，面线糊都是绝配，而且单吃也特别好吃，但是现在老字号做的特别好的也没几家了。可以说没有醋肉的面线糊就没了一半灵魂。
醋肉
8.地瓜粥。
对于粥，闽南人是很有感情的。甚至老一辈的可以一天吃三顿粥，如果是早上的就肯定是要数清淡的地瓜粥了。甘甜的红薯和粥米一起熬煮到软烂，配上一点萝卜干，榨菜，或者煎鱼。都是极好的。
地瓜粥
奇味鸭仔粥鲤城区中山中路（二院斜对面）
阿斌小吃店鲤城区新府口
9.糯米鸡咸淡皆宜
糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的*人清香。
糯米鸡
10.肉粽吃不厌的名小吃
其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
东街钟楼肉粽总店中山路东街27-29号
侯阿婆肉粽店中山路东街45号
蓝氏钟楼肉粽店鲤城区东街21号
肉燕
高丽巷小吃鲤城区小商品街和泉州侨乡商品街的交叉口附近
老字号肉燕汤中山中路奎霞巷26号
丽云肉燕店承天巷72号
清源山早餐
周末节假日的清晨，最适合邀上三两好友，一起去登清源山。呼吸着新鲜空气，泡上一壶茶，一边享受着清源山的早餐，实在是享受~
清源山早餐清源山
其实泉州还有很多好吃的，古早味的。比如海蛎煎，土笋冻等等，但是关于早餐的，而且泉州特色的，思来想去还真的只有这几种种，其他的无论豆浆，油条，麻圆，小笼包虽然也做的具有泉州风味，但是毕竟不是本土美食，所以我就不在赘述。有机会还会更新。
何不趁着这大好的春光，
来一场与美味早餐的邂逅呢~
“你还有哪些私藏的早餐小店？”
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