藜麦为什么会快速发芽?

发布网友发布时间：2022-04-30 08:07

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热心网友时间：2022-06-19 13:25

藜麦种子中30%是胚芽部分，营养活性高，藜麦的胚芽表面只隔着一层薄薄的表皮，当藜麦脱皮后胚芽是直接暴露在外面的，当用水泡或者煮里藜麦的时候，藜麦吸水膨胀，因此胚芽就被膨胀力拉升露出表面，看起来就像是发呀，准确的说这不叫发芽，这只是膨胀作用。所以，看到的不是发芽，只是胚芽更明显了而已，藜麦还是能吃的。

热心网友时间：2022-06-19 13:26

因为藜麦的胚芽占藜麦整体的70%左右,之所以会发芽也是因为其中所含的胚芽较多导致的,而且这种胚芽经过浸泡或煮熟之后就会吸收水分而膨胀出来,呈现类似植物“发芽”的现象。

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