鸡蛋饼用什么面粉1

发布网友 发布时间：2023-10-18 04:06

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热心网友 时间：2024-12-05 00:56

鸡蛋饼用中筋面粉

主料：中筋面粉100克、水10毫升、黄瓜片4片、小葱1根、火腿肠1根

调料：食用油3克、花椒粉2克、盐2克、辣椒酱适量

做法步骤：

1、倒入水、面粉，和成面团

2、盖上保鲜膜，发酵一小时

3、揉成团，擀成薄饼

4、刷油，放花椒粉、盐，抹匀

5、卷成团，盖上保鲜膜，发酵一小时

6、擀成饼

7、放入锅中，小火煎至两面金黄

8、刷上辣椒酱，放上主料，卷起

热心网友 时间：2024-12-05 00:56

鸡蛋饼用小麦面粉。

鸡蛋饼的做法：

葱花鸡蛋饼

用料：鸡蛋 4个，面粉 140克，葱花、盐 适量，水适量。 

制作过程：

1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉。

2、添水，至浓稠度适中，加入葱花，搅拌均匀。

3、锅内抹少许油，将面糊倒入*，然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。烙至两面金黄即可。

4、出锅。放入盘里，即可食用。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，养心，益肾，除热，止渴。

葱花鸡蛋饼的营养价值：

1、葱性温，味辛。归经肺、胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。①开胃：生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。②抗疲劳：同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。③抗衰老：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。④抗癌：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚*盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。⑤杀菌：葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。⑥降三高：葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

2、鸡蛋性平，味甘。归经脾、肾、胃、大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。①健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。②防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。③预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。④延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。

3、小麦味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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