孙小厨最后加的料油是什么?

发布网友发布时间：2022-04-30 07:02

共5个回答

热心网友时间：2023-10-20 17:43

这个每个地方用的都不同最长见的就是大葱叶，生姜片，花椒，大料，还有大葱须子，出香味之后关火加入高度高粱酒50克左右香味就很好了但是到酒时一定要注意安全因为会崩油必须在关火之后马上到酒

孙小厨的私房菜

食材明细
猪蹄、小红椒、料酒、姜、生抽、老抽、盐、鸡粉、冰糖。

1、猪蹄加料酒，生姜，少许盐下锅煮。因为我是租的房子，所以没有高压煲，我煮了3个小时，有高压煲20mins就可以了。

2、猪骨浓汤留存，猪手盛出。

3、国内下油，加入多一些冰糖，油开了之后小火融化。

4、下入猪蹄上糖色，之后下入小红辣椒煸炒出香。

5、炒几分钟后加入生抽，老抽，盐继续翻炒。

6、上色后加入猪骨浓汤开始焖炖。尝下咸度后，自行调节，大火收汁。

草鱼一条配料番茄酱，白糖，盐，白醋。第一步，我们准备把鱼改道。首先我们从鱼的。一侧用刀贴着鱼背。去片片成薄片儿啊大概厚0.3厘米。斜刀平片长度大概在10厘米左右。一片埃一片的片制，完一面以后，片另一面两面都片好，我们准备用剪刀剪成细丝大概在0.3的厚度。两面都剪剪成细丝，然后我们用清水冲洗干净放入盐，鸡精，胡椒粉料酒腌制入味儿然后我们打上三个鸡蛋，搅拌均匀涂抹在鱼的身上，然后我们把涂抹好的鱼蘸上干淀粉，粘均匀一层一层的沾，粘好以后拎起来抖一抖抖掉鱼身上多余的淀粉。然后起锅烧油，油可以多一点。油温200度以后，我们把鱼拎起。放到油锅里边儿炸制炸的时候，是慢慢的晃动而晃动的鱼。等定型以后我们可以给他翻面翻过来以后，我们就可以大火炸制，炸制到两面金黄酥脆即可捞出，放到盘子里边儿。然后我们调制糖醋汁，锅里边儿加上一点水放上我们准备好的白糖，白醋盐。番茄酱调制勾芡淋上热油即可。把调好的汁浇到鱼身上这道老少皆宜酸甜可口的河北名菜今毛狮子鱼就做好了。

热心网友时间：2023-10-20 17:43

孙小厨最后加的料油应该就是姜，花椒和葱等等一起炸的，还有香菜。

热心网友时间：2023-10-20 17:44

最后的加资料，这个料油不太确定是什么，对于这个我们真的是没有见到过的了。

热心网友时间：2023-10-20 17:44

你根据他后面那一个添加的料油，而且这个调油里面都会有一些别的香料吃起来非常的美味，而且这个口感很香，然后也可以搭配一些配菜是非常好吃，又非常有营养的。

热心网友时间：2023-10-20 17:45

孙小厨最近加的料油是什么呢这个应该是人家的秘方不可能轻易的告诉我们的呀