玉兰花瘦肉汤怎么做
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发布时间:2022-04-30 06:48
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热心网友
时间:2023-10-20 05:53
白玉兰猪瘦肉汤:每次可选用鲜白玉兰(又称白兰花)30克(干品用10克),鲜猪瘦肉150克。制作时,先将猪瘦肉血污洗净,切成块状。白玉兰用清水冲洗,然后将以上两物同放入沙锅内,加进适量清水,用中火煲汤。汤成后,以食盐少许调味。
热心网友
时间:2023-10-20 05:54
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
主料
猪肉馅200克 玉兰花2朵(约20片花瓣)
鸡蛋(只用蛋清)1个 马蹄(去皮净重)100克
辅料
姜末20克 香油2汤匙(30ml)
油少许 料酒1汤匙(15ml)
生抽2汤匙(30ml) 淀粉1茶匙(5克)
鸡精少量 盐1/2茶匙(3克)
玉兰花肉丸子的做法步骤
1. 将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻,捞起沥干待用;
2. 将料酒和生抽及盐放入肉馅中,拌匀腌制10分钟;
3. 将马蹄洗净、去皮,切成细末,玉兰花瓣切成细末,姜切成细末;
4. 将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中,用勺子朝一个方向搅拌均匀,待感觉肉馅上劲以后即可;
5. 在手掌心中抹少许油,用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子;
6. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中,大火蒸8分钟左右,
7. 取出肉丸,将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中,烧开,用适量水将淀粉调匀,倒入锅中(转小火或者离火),调成薄芡;
8. 将蒸好的肉丸子放在盘中,将调好的芡汁浇在肉丸上,用玉兰花蕊作装饰即可。
搜索玉兰花肉丸子做法大全
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时间:2023-10-20 05:53
白玉兰猪瘦肉汤:每次可选用鲜白玉兰(又称白兰花)30克(干品用10克),鲜猪瘦肉150克。制作时,先将猪瘦肉血污洗净,切成块状。白玉兰用清水冲洗,然后将以上两物同放入沙锅内,加进适量清水,用中火煲汤。汤成后,以食盐少许调味。
热心网友
时间:2023-10-20 05:54
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
主料
猪肉馅200克 玉兰花2朵(约20片花瓣)
鸡蛋(只用蛋清)1个 马蹄(去皮净重)100克
辅料
姜末20克 香油2汤匙(30ml)
油少许 料酒1汤匙(15ml)
生抽2汤匙(30ml) 淀粉1茶匙(5克)
鸡精少量 盐1/2茶匙(3克)
玉兰花肉丸子的做法步骤
1. 将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻,捞起沥干待用;
2. 将料酒和生抽及盐放入肉馅中,拌匀腌制10分钟;
3. 将马蹄洗净、去皮,切成细末,玉兰花瓣切成细末,姜切成细末;
4. 将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中,用勺子朝一个方向搅拌均匀,待感觉肉馅上劲以后即可;
5. 在手掌心中抹少许油,用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子;
6. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中,大火蒸8分钟左右,
7. 取出肉丸,将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中,烧开,用适量水将淀粉调匀,倒入锅中(转小火或者离火),调成薄芡;
8. 将蒸好的肉丸子放在盘中,将调好的芡汁浇在肉丸上,用玉兰花蕊作装饰即可。
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