烧卖和烧麦的区别是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-30 06:47
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 22:30
烧卖和烧麦的区别：
1、南北方的称呼不同：南方主要称烧卖，北方主要称烧麦。北方烧麦的馅比较单一，南方烧卖的馅种类比较多，但共同点，它们的面皮都是用面粉做的。照以上的说法我们平时吃的应该叫烧卖。
2、制作方法不同：烧麦是一种以烫面为皮，之后裹上不同口味的馅料上笼蒸熟的小吃，而烧卖是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹上不同口味的馅料上笼蒸熟传统面食。
相关评价
烧卖和烧麦都是中国的传统面食，其本质上可以算是同一种食物。虽然各地的烧卖品种各不相同，但都是具有地方特色的存在。如河南有切馅烧卖、山西有百花烧卖、河北有大葱猪肉烧卖、安徽有鸭油烧卖。
杭州有牛肉烧卖、江西有蛋肉烧卖、山东临清有羊肉烧卖、苏州有三鲜烧卖、湖南长沙有菊花烧卖、广州有干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等等，这些都是当地的地方特色。
