怎样做速冻饺子不开裂?

发布网友发布时间：2022-04-30 06:48

共2个回答

热心网友时间：2023-01-10 05:31

解决水饺开裂的办法：
1、面团加水量控制在干面粉的40%左右，可根据不同面粉添加一定的添加剂。
2、面团要整压6-8，并摆放10分钟。
3、馅芯中蔬菜、组织蛋白要脱水，同时要控制馅芯的水分。
4.水饺机机头部分温度要控制。（使用冷却水）
5.半成品水饺要及时速冻，温度控制在-30—— -33度。同时要根据速冻量调整风量。
希望本次回答能够带给您一定的帮助，并得到采纳。

热心网友时间：2023-01-10 06:49

做完了用方便袋装上放冰箱里面就可以了

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