哪种茄子做蒜茄子好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 06:57

共3个回答

热心网友时间：2022-07-03 18:34

长茄子
蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。
中文名
蒜茄子
原料
茄子
口味
鲜香
副作用
无
简介

菜系
东北菜
风味
蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
用料
鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。
共11张
原料
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
一般做法
①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透（依照茄子大小大概蒸15-20分钟），晾凉待用；
②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；[1]

热心网友时间：2022-07-03 20:09

一般都用紫色长茄子做蒜茄子。

热心网友时间：2022-07-03 22:00

蒜茄子的做法
大蒜去皮后，切蒜蓉；茄子洗净，切条
盐、白砂糖、生抽、适量清水混合调成汁，倒在茄子上，将茄子入蒸锅蒸熟
锅中倒油烧热，炒香蒜蓉，趁热将蒜蓉均匀的倒在茄子上即可