可可粉和巧克力粉的区别177
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发布时间：2023-10-17 15:39
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时间：2024-11-24 16:05
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时间：2024-11-24 16:06
一、可可粉与巧克力粉的区别
1、纯正的巧克力是由可可粉制作的，具有降血压、降血脂、促进心血管健康具有有效的作用，但是可可粉的能量也是比较高的，具有刺激性，不能经常食用。
2、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉，味道非常苦，巧克力粉应该是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道应该还是巧克力的味道。有效成分一样，辅料不一样。
3、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉，味道非常苦。巧克力粉是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道应该还是巧克力的味道。
4、可可含量越高巧克力质量不一定越好，巧克力粉为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三种巧克力的可可含量依次递减，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者贵很多！质量好坏在于原料和加工工艺不在于含量。
扩展资料：
可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经过发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通常称为可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。天然可可豆磨成的粉中含有较高的游离脂肪酸，这种物质会对人体产生一定的负面影响，严重时会使人失去发音功能。因此，天然可可豆直接磨成的粉不可以直接冲服。
简单说，可可粉是单纯的粉，巧克力粉是为饮用而调配出的含有可可粉的混合粉。可可粉的用途更广，而且是巧克力粉的原料之一
参考资料：可可粉-百度百科 巧克力专用粉-百度百科
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时间：2024-11-24 16:06
可可粉与巧克力粉的区别：
1、原料不同
可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是咖啡豆研磨而成的。
2、生长地不同
可可树生长在南北纬二十度之间，还要在海拔三十到三百米之间，降水量充沛的热带雨林地区；而咖啡树生长在南北纬二十五度之间，海拔极高的热带或者*带地区。
3、生长条件
可可熟的生长条件是很严苛，既要阳光充足但又不能被阳光直接照射，温度要高，还是要能挡风的地方；咖啡豆的硬性条件是海拔，海拔越高，咖啡树就越好，结出的咖啡都质量也就越好。
4、果实不同
可可树和咖啡树结的果实是不同的，可可豆是很多都长在一个果实中，就像石榴那样，要剥开可可果才能看见可可豆，而咖啡豆的果实就是一颗颗的豆子，所以它们的果实区别是很大的。
巧克力粉
可可粉
扩展资料：
与可可粉的区别
可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经过发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通常称为可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
天然可可豆磨成的粉中含有较高的游离脂肪酸，这种物质会对人体产生一定的负面影响，严重时会使人失去发音功能。因此，天然可可豆直接磨成的粉不可以直接冲服。
简单说，可可粉是单纯的粉，巧克力粉是为饮用而调配出的含有可可粉的混合粉。可可粉的用途更广，而且是巧克力粉的原料之一。
参考资料来源：百度百科-巧克力专用粉
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时间：2024-11-24 16:07
巧克力粉是可可粉中加入糖、乳化剂、小麦粉、植物末等等多种添加剂混合而成的，有的还会加入巧克力脂等。可可粉则是由可可树结的豆子，经过发酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再经过脱脂粉碎得到了可可粉。
2、用途不同
巧克力粉的口感是很光滑的，可以和牛奶一起冲泡巧克力饮品。可可粉用于高档的巧克力、饮品、冰淇淋、糕点及糖果等食品中作为可可食品的重要原料。
3、味道不同
可可粉是把可可豆脱脂磨粉，味道非常的苦，在用可可粉做原料烹饪食品的时候是需要加入糖分等物质，而巧克力粉的味道就还是巧克力的味道，搭配牛奶可直接冲泡成饮品饮用。
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时间：2024-11-24 16:08
