求鳄龟的做菜方法,越详细越好。

发布网友发布时间：2022-04-30 09:14

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:06

　主料：鳄鱼龟一只600克

　　配料：干笋50克蒜子20克姜10克葱结一个

　　调料：辣妹子15克永丰辣酱10克豆瓣酱5克湖北荆沙辣酱8克白酒3克盐3克味精5克鸡精10克胡椒10克秘制高汤1000克

　　做法：

　　将鳄鱼龟宰杀，剁成块

　　干笋泡发，用鸡汤煨入味。

　　过上火，下少许油爆香姜，蒜葱鳄鱼龟，加辣妹子15克永丰辣酱10克豆瓣酱5克湖北荆沙辣酱8克炒香，喷白酒，加秘制高汤，焖烂，调味即可。

　　特点：汤浓味美，微辣

　　注：此菜在高汤的制作是关键：牛骨10斤猪筒子骨15斤猪肘子8斤老母鸡2只猪瘦肉8斤加清水50斤，烧开小火熬到20斤，取净汤即可。

热心网友时间：2022-06-20 10:06

把龟宰杀洗干净后剁成大块，再用点鸡腿，牛肉猪骨一起用水烫下，找一个大点的锅把这些原料放进去加水烧开后撇去浮沫加葱姜盐改小火慢慢炖最好是两个小时左右加上味精胡椒等调料。
汤的味道很鲜美，还特有营养

热心网友时间：2022-06-20 10:07

土茯苓炖乌龟

材料
鲜土茯苓250克、乌龟一只(约500克)、生姜两片做法先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用;茯苓洗净切块;生姜洗净。以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。

热心网友时间：2022-06-20 10:07

可以红焖，做汤。