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美味的潮汕猪肉丸子的做法怎么做好吃又简

发布网友 发布时间:2022-04-30 08:43

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-20 01:02

用料  

纯瘦肉    250g    

冰块(或冰水)    45g    

木薯粉(各种粉都试过木薯粉最弹牙)    25g    

盐    6g    

鸡精    2g    

酥蒜粒(有就放)    随意    

肥猪肉    适量(不喜欢可以不放)    

泡打粉(或者高弹素)(熟练了可以都不放)    3g    

油    5g    

潮汕猪肉丸的做法  

    把肉和冰水放破壁机绞4-5次、我的机子是每次15秒

    把肥肉剁碎

    把猪肉、木薯粉、盐、鸡精、酥蒜粒、肥肉、泡打粉 、油
    放进面包机里 按和面30分钟

    盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上或隔夜

    煮一锅水 底部冒小泡 关小火

    用手挤出一个小球 用勺子挖下来放水里

    等肉丸全部浮上来就开中火把它煮熟去

    小贴士

    一定要把肉绞细腻去、用破壁机或者功率高的绞肉机,没有面包机的话用电动打蛋器两个和面的棍绞、煮好后可以放冰箱冷冻。

热心网友 时间:2022-06-20 01:03

用料  

纯瘦肉    250g    

冰块(或冰水)    45g    

木薯粉(各种粉都试过木薯粉最弹牙)    25g    

盐    6g    

鸡精    2g    

酥蒜粒(有就放)    随意    

肥猪肉    适量(不喜欢可以不放)    

泡打粉(或者高弹素)(熟练了可以都不放)    3g    

油    5g    

潮汕猪肉丸的做法  

    把肉和冰水放破壁机绞4-5次、我的机子是每次15秒

    把肥肉剁碎

    把猪肉、木薯粉、盐、鸡精、酥蒜粒、肥肉、泡打粉 、油
    放进面包机里 按和面30分钟

    盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上或隔夜

    煮一锅水 底部冒小泡 关小火

    用手挤出一个小球 用勺子挖下来放水里

    等肉丸全部浮上来就开中火把它煮熟去

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