各种奶茶的制作
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发布时间：2022-04-30 08:59
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时间：2022-06-20 06:21
特调红茶
原料：特调茶包1个，糖120g，奶精140g，沸水2000ml
制作：1、热饮：取茶包用2000ml沸水浸泡12分钟后，取出茶包，加入糖和奶精搅拌即可。
一杯特调红茶的制作方法，取泡好的茶水400ml，加入糖24g，奶精28g，搅拌均匀即可。
2、冷饮：取茶包用1000ml沸水浸泡12分钟后，取出茶包，以一杯450ml为例，取茶水200ml，加入糖30g，奶精35g，搅拌均匀，再加入冰块250ml，用雪克杯雪克五六次即可。
3、特殊风味：加入配料柳丁酱、柚子酱可做成别具风味的茶饮品。取茶水200ml，加入一勺果酱（约30g）和冰块雪克即可，成品约400-450ml。
醇品红茶
原料：茶叶5g，沸水400ml，糖14g，奶精25g
制作：1、热饮：将5g茶叶用400ml沸水浸泡12分钟，将茶水滤进装有糖和奶精的杯子搅拌即可。（注：批量制作时茶叶与沸水的比列为1：80）
2、冷饮：将5g茶叶用200ml沸水浸泡12分钟，将茶水滤进装用25g奶精、21g糖的雪克杯里，搅拌均匀，使糖融化，然后加入冰块250ml，雪克5、6下即可，成品为400-450ml。（注：批量制作时茶与沸水的比列为1：40）
乌龙红茶（烤奶茶）
原料：茶叶5g，沸水400ml，糖16.5g，奶精25g
制作：1、热饮：将茶叶用沸水泡12分钟，滤出茶叶，加入奶精和糖，搅拌均匀即可。（批量制作时茶叶与沸水的比例为1：80）
2、冷饮：将5g茶叶用200ml沸水浸泡12分钟后，将茶水滤进装有33g糖和25g奶精的雪克杯里，搅拌使糖和奶精融化，然后加入冰块至450ml即可。（批量制作时茶叶与沸水的比例为1：40）
3、特殊风味：加入柳丁酱、柚子酱等做成茶饮，风味更加独特。制作方法同冷饮一样，只需加入一勺（约30g）果酱即可（不需加奶精），一杯成品约360-400ml。
阿萨姆红茶
1、热红茶
原料：茶叶5g，沸水400ml，糖30g
制作：将茶叶用沸水浸泡12分钟后，滤出茶叶，加入糖即可，一杯成品约为400ml。
2、热奶茶
原料：茶叶5g，沸水400ml，糖18g，奶精25g
制作：将茶叶用沸水浸泡12分钟后，滤出加入糖和奶精搅拌均匀即可。
3、特殊风味
取茶叶5g加入沸水400ml加盖泡12分钟，滤出茶水加入糖20g，葡萄柚汁15g即可。
（注：以上批量制作时茶叶与沸水的比例为1：80）
4、冰红茶
原料：茶叶5g，沸水200ml，糖30g，冰块250ml。
制作：将茶叶加入沸水浸泡12分钟，滤出茶水加入糖搅拌均匀，在加入冰块雪克雪克即可。
5、冰奶茶
取茶叶5g加入沸水200ml，加盖浸泡12分钟，滤出茶水加入糖29g，奶精25g，冰块250ml雪克均匀即可。（注：批量制作时茶叶与沸水的比例为1：40）
