吊烧笋尾,广东菜,也叫吊烧大肠
发布网友
发布时间:2022-04-30 08:44
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热心网友
时间:2022-06-20 01:31
做法:
1、大蒜剁成蒜蓉,葱姜切丝,用凉开水提前浸泡葱姜丝。
2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水,混合搅拌成叉烧酱。
3、梅花肉洗净,擦干水分,切小块。
4、将梅花肉依次摆入密封盒,然后添加足够的叉烧酱,搅拌均匀。
5、密闭冷藏保存,腌渍半天至一天,中间翻面两次。
6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上,中间留空档。
7、放入预热好的烤箱中层,220度进行烤制。
8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水。
9、烤制的过程中,把肉从烤箱取出2—3次,用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面,然后放回烤箱继续烤制。
10、大约烤制40分钟左右,熟透即可。