怎样用罐头瓶腌制酸菜
发布网友
发布时间：2022-04-30 09:29
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-20 13:40
腌好它的吃法有很多种，可以炒丝，炖，还可以加入火锅中，口味多变， 益处多多。。。让人都灰常喜欢吃它。 但是这酸菜在外面买，不仅有点贵， 而且还有些不放心。很幸运的的是自从学会用罐头瓶腌酸菜，这问题就可以迎刃而解了，自己在家也可以轻松做出这美味又有营养的酸菜。真是美味唾手可得！
准备一颗大白菜将洗净的大白菜对切成四片；
把洗干净的酸菜切丝，不用切的特别细
切丝的白菜撒盐，像我这么大的莲花菜，一朵莲花菜，用小勺子放上三勺子盐左右。盐适量腌出来的酸度刚好，盐多的话酸度就低。
这是用盐拌匀的白菜，并腌制10分钟，其实我也总说不清楚我自己会腌制多长时间
你看此时已经腌出很多水了
用手攥去水份，（腌菜的瓶子要记得提前杀菌消毒）或者像我一样更懒一些，就是把瓶子洗干净了以后，把烧好稍微放凉一点的热水倒进去，然后把瓶子盖上，上下摇动，然后让它静止四五分钟左右，打开盖子，把水倒掉，放凉就好。讲究一些的就烧上一锅水，把瓶子放进去煮一下。
最后一步就是在瓶口上盖上保鲜膜，然后把盖子盖紧，倒置过来。其实快一点三四天就能吃了。（如果你准备的瓶子密封差的话就正着放好了）但是我一般都会放一个月左右，据说可以减低*盐。而且放的时间越长越好吃。
菜不要压的太实，松一些。瓶子倒料水的时候要留些空间。
这是之前腌制的一瓶弄的太瓷实了，其实是不好发酵的，大家做的时候，瓶子里的菜量不要向我这样放这么多，瓶子的一大半就好了，太满了容易腌坏或是涨爆瓶子（我这是剩了一些菜，不想再分瓶子了，硬挤到一个瓶子里）还好，这次的没问题
18万阅读
搜索
东北用玻璃瓶腌酸菜
大玻璃瓶腌酸菜怎么腌
大量快速腌酸菜的方法
东北酸菜简单教程
广西开水烫芥菜变酸菜
简易自制酸白菜
