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煮熟面条油炸后韧性好高,又实和粘牙。如何做到面条起发空心和爽滑,
发布网友
发布时间:2022-04-30 09:30
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热心网友
时间:2023-10-22 07:55
如果是自己做面条,面粉里放一颗鸡蛋和植物油。
轧面条时多轧几次,时面条更劲道。
煮面条时一定要等水开了再放面条,每次下面条尤其湿面条的时候不要放太多避免导致水温下降太多。
面条汤溢出时点几次冷水,每次少量。追问由于小孩爱吃油炸伊面,我自己做的油炸面条(干净卫生)怎么没有像外面买的油炸伊面那么好吃呢?无论我怎么做,煮熟过后的面条(过冷水)油炸过后的面条就是不膨胀,不柔软。求解?
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