稻香村白皮酥的做法

发布网友发布时间：2022-04-30 09:57

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热心网友时间：2022-06-20 20:07

　　推荐做法：
　　白皮酥
　　酥皮即点心的一种做法。从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。
　　今天这道点心是传统的中式酥皮，传统的中式酥皮主要有淮阳式（淮阳酥皮）和广式（广式酥皮）两大类型。
　　这款酥皮吃起来口感丰富，层次分明，咸甜适口，很不错的哟
　　食材
　　主料小麦面粉300g 辅料玉米油100g盐适量糖适量红豆沙适量全蛋液适量热水适量芝麻适量
　　步骤
　　1.制作油皮：200g的面粉与适量的盐、糖混合
　　2.用筷子搅匀
　　3.加入到25g的玉米油中
　　4.加入适量的热水
　　5.揉成面团，醒发半小时以上
　　6.制作油酥：将剩余的面粉和玉米油混合
　　7.用筷子先搅成絮状
　　8.再揉成油酥面团
　　9.将醒发好的油皮面团擀开
　　10.包入油酥面团
　　11.收口朝下，包紧
　　12.擀开
　　13.叠成如图所示的样子后，沿着中线对折过去
　　14.再次擀开
　　15.从长边卷起来
　　16.卷成圆柱
　　17.分割成合适的大小，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟
　　18.取其中一份，将其从刀口处按扁，会呈现出一圈圈的样子
　　19.包入馅料
　　20.收口朝下，可以清晰大看出花纹，上下火，200度，10分钟
　　小贴士
　　1.烤箱的温度酌情掌握，稍稍上色即可。
　　2.晾凉后口感更好哟。

稻香村白皮酥的做法

主料小麦面粉300g 辅料玉米油100g盐适量糖适量红豆沙适量全蛋液适量热水适量芝麻适量步骤 1.制作油皮：200g的面粉与适量的盐、糖混合 2.用筷子搅匀 3.加入到25g的玉米油中 4.加入适量的热水 5.揉成面团，醒发半小时以上 6.制作油酥：将剩余的面粉和玉米油混合 7.用筷子先搅成絮状 8.再揉成油...

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