清真白皮点心的做法
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发布时间:2022-04-30 09:57
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热心网友
时间:2022-06-20 20:07
黑芝麻汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 乌发食谱 夜尿多食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:煮黑芝麻汤圆的制作材料: 主料:糯米粉300克,黑芝麻300克 调料:白砂糖150克教您黑芝麻汤圆怎么做,如何做黑芝麻汤圆才...
热心网友
时间:2022-06-20 20:07
一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术
【资料描述】:
21世纪是绿色消费渐成时尚和潮流的世纪,绿色环保食品已经愈来愈受到世人广泛的青睐和关注,而以“清正纯真”为特色,以“卫生卫性”为目的的清真食品正好是人们健康时代的最佳选择。本资料以图文并茂的形式,深入浅出地介绍了清真糕点、清真小吃、清真面食、清真凉菜、清真炒菜、清真烧菜、清真蒸菜、清真炖菜、清真炸菜、清真甜菜等菜肴的原料、特色及制作方法,讲解详细。
一千多年的回族饮食发展史晃动着一个个身影,一个个回族厨师在继承、发掘、引入、改进等一系列技术性活计之后,一大批清真菜点青出于蓝了。治国如烹小鲜,何况一碟干牛肉、一个锭子锅盔,一碗牛(羊)净杂。实在说,品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特的回族饮食体系在中国食坛具有举足轻重的地位。三千多种清真菜点不是一个小数,中国清真食品品种造就了食林奇葩独树一帜,翘楚于众味之首。本书深入浅出地介绍了清真佳肴的各种原料、特色、烹饪工艺,图文并茂,原料简单,讲解详细,值得一读。
一百多款清真糕点小吃面食菜制法配方(pdf格式)彩色资料 电子书
主要包括以下内容:
目录
清真糕点
1.甜油香
2.咸油香
3.冷水面油香
4.清真月饼
5.切酥
6.莲花酥
7.锭子锅盔
8.白糖烧馍
9.清真包
10.牛肉饼
11.荷叶饼
12.鸡脖项
13.核桃酥锅盔
14.白糖蒸馍
15.牛肉薄饼
16.春卷
17.羊肉芝麻糕
18.牛肉茄饼
网页链接
热心网友
时间:2022-06-20 20:08
一、材料
面粉950g、油370g、40度温水180g、豆沙馅500g
二、做法
1、皮面:面粉500g、油150g、40度温水180g,将面粉开窝,另入油、水调匀,和成稍软面团,醒15分钟左右。
2、酥面:面粉450g、油220g。面粉加入油在案板上擦匀。
3、将皮面擀成大长方片。
4、将酥面按压成皮面的三分之一大,放置中间。
5、皮面包住酥面,完成第一次折叠。
5、擀成大长方形薄片,像叠被子一样,再次折叠。
6、重复一次,完成第三次折叠。
7、将折叠三次后的面再次擀成大长方形片,用刀横着切成四条。
8、将切成的小条卷卷,下小剂,40g一个。
9、将下好的小剂子按扁,包入豆沙馅下,开始造型。
10、造型完成,入烤箱哈,放入预热好的烤箱,220度(如果烤箱能上下分温的话,上温200度,下温220度),15分钟即可。
白皮点心的做法
逐个包好所有点心,盖上红点,放入预热170度烤箱,中层15分钟,往下移一层(即第三层)5分钟,底部变黄即可。16 烤好的点心
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白皮点心的做法步骤1111.包口向下,按平。白皮点心的做法步骤1212.色素粉倒入碗里 白皮点心的做法步骤1313.加适量水调成汁 白皮点心的做法步骤1414.放张餐巾纸再碗里 白皮点心的做法步骤1515.给做好的饼坯印上字 白皮点心的做法步骤1616.烤箱预热,上下火180度,28-35分钟就可以了。
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白皮点心的做法 把油面包在水面里 赶成薄皮把豆沙包在里面 平底锅煎3一5分钟翻面 小贴士 面要软的
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白皮点心的做法步骤88.再擀成长条 白皮点心的做法步骤99.再卷起来备用 白皮点心的做法步骤1010.馅料分成30克一个,用擀好的面皮包上。白皮点心的做法步骤1111.包口向下,按平。白皮点心的做法步骤1212.色素粉倒入碗里 白皮点心的做法步骤1313.加适量水调成汁 白皮点心的做法步骤1414.放张餐巾纸再碗里...
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怎么做白皮点心窍门
1:首先我们开始制作这道点心的油皮面团。取出中筋面粉、猪油、开水(注意一定要是沸水哟)、白砂糖取出一同加入一个碗内(因为加入的是开水所以小伙伴们在制作的时候需要小心一些哟)。2:食材全部加入碗内后用筷子将碗内食材搅合成烫面团,待碗内食材全部用筷子搅合均匀后再用手进行揉制(如果这个时候...
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水油皮:中筋面粉300g 糖10g 水130g 猪油100g 油酥:低筋面粉240g 猪油120g 白皮点心的做法步骤 水油皮中的面粉与猪油,糖先混合在一起,用手搓成屑!2. 添加水,和成面团!尽量多揉一会儿,让面团揉出筋再包油酥时效果会更好!3. 面团和好后醒1小时!4. 醒面的同时可以制作油酥!猪油与低筋...
天津白皮点心的做法
天津白皮点心的做法 用料 主料面粉330克油130克水70克鸡蛋1个糖20克奶粉5克 辅料各种馅料适量红色素粉适量 做法 1. 200克面粉、60克油、70克水、20克糖、一个鸡蛋,用面包机和面25分钟。2. 130克面和70克油活成油酥 3. 面分成25克一个 4. 油酥平均分给它们 5. 用面包裹油酥 6. 擀成舌...
怎么做白皮酥点心
制作步骤:1.取面粉250克、大油125克擦匀成干油酥。将剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面,揉匀揉透、摔挞滋润。2.将橘饼 、瓜条等果料切小丁,加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌匀成馅心。3.将干油酥包入水油面中,按扁,制成厚约0.6厘米的长方片,折成三层再擀开,...