做千层饼的时候怎么才能做的很酥?哪里有卖这个配方的啊?
发布网友
发布时间：2022-04-30 07:33
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热心网友
时间：2022-06-19 03:29
面粉700g
热水一杯
冷水一杯
色拉油
葱花（不是必要的）
盐一小勺即可
烙千层饼的做法
在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面
面团静置一个小时醒着去
取出面团，擀成一大张面饼
上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐
将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的
将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……
面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨
将小坨面擀成面饼，不要太厚
平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底
烙……
翻面……
再烙……追问恩 但是自己做的总是没有别人做的看的好看，味道也一般，我在找找吧，我想去专业的地方学习一下！
