腌泡菜要怎样才能变酸?

发布网友发布时间：2022-04-30 07:15

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热心网友时间：2022-06-18 23:15

笋丝材料麻竹笋1支盐作法1麻竹笋去壳洗净对半切开2滚水放入切好ㄉ笋煮约40分钟捞出放凉将笋放于一适当大小ㄉ锅中加入少许盐拌匀以石头压若家中没有石头也可取一容器装满水重压3笋子压约1周后将笋撕程粗条状再洒上盐巴拌匀放于晒盘上晒约5天左右4晒好ㄉ笋再加少许盐再放入密封罐中储存于罐内要充分压紧才不易坏掉酸高丽菜材料高丽菜盐作法高丽菜洗净放入盐拌腌至高丽菜软化以重物压约1周期间可以上下翻动使每一片叶子都充分压匀腌渍ㄉ期间多出ㄉ水不能倒掉保存方式只要将多于水份挤掉至于冷藏即可@简易腌酸高丽菜高丽菜洗净煮一锅水放入高丽菜穿烫约5秒钟捞出沥乾水份待凉洒上适量ㄉ盐拌匀装入密封罐约1周即可(发酵期不用放冰箱)##1支麻竹笋约半杯盐1颗约2斤ㄉ高丽菜1碗盐发酵期ㄉ天数不一冬天较冷发酵期有时还可能超过1周夏天发酵速度比较快约3~4天自己作ㄉ食品不放防腐剂建议冷藏保存腌渍好ㄉ食品1周内吃完比较妥当@腌渍ㄉ过程若是出现黑黑.绿绿那铁定是食物腐烂食物迁丝? 那就会有一点馊味ㄌ也要淘汰ㄌ发酵期出现白白或浑浊那是发酵期必定有ㄉ过程腌渍时若出现些许泡泡也可能是快馊掉在这时有一ㄍ解决方法把所有水倒掉稍用清水冲洗利用洗米水再加适量ㄉ盐重新腌渍~参考资料大妈爱腌渍

热心网友时间：2022-06-18 23:16

腌三五天，就变酸了，要它发酵的。