火锅汤底的做法
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发布时间：2022-04-30 07:16
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热心网友
时间：2022-06-18 23:30
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工具材料：
糍粑辣椒，醪糟，油，八角，桂皮，小茴香，砂仁，白豆蔻，肉豆蔻，干花椒，胡椒，老姜，豆瓣酱，草果，排草，大蒜，白酒，丁香，香叶。
操作方法
01
干辣椒温水泡20分钟。
02
把各种香料剪成2寸左右长度，温水泡20分钟。
03
花椒准备。
04
姜蒜切末。
05
沥干香料。
06
料理机打碎。
07
泡软的辣椒打碎，做成糍粑辣椒。
08
把豆瓣，油辣椒，干豆豉用料理机打碎。
09
500Ml油入锅，倒入干香料。
10
冷锅冷油小火，慢熬20分钟。
11
等香料焦黄后，过滤网捞出。
12
另一口锅内，加刚才捞出的香料和混合酱料，再加入糍粑辣椒。
13
加入姜蒜末，干花椒，鸡油，小火。
14
15分钟后加白酒，炒到九分干的时候加干花椒和干辣椒，炒10分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-06-18 23:31
红枣\x093颗
干笋\x09一小片
干香菇\x093朵
虾米（海米）\x09一小把
大葱/香葱\x09适量
金针菇\x091小把
盐和糖\x09适量
清水\x09适量
生姜\x093片
1、将所有的材料清洗干净。大葱切成段，如果是香葱的话打结即可，笋片比较大的话，改刀切小一点，生姜切成片。
2、锅中加入清水，将所有材料放到里面，加入糖和盐、油大火煮开，然后再开小火慢煮就行了，煮到所有的材料都软化，就可以烫菜了。
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