东北地区的煎饼一般是怎么吃法?5

发布网友发布时间：2023-10-17 23:12

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热心网友时间：2023-12-02 13:47

煎饼包菜,拿两张煎饼放平,把炒好的土豆丝,豆牙菜,滩鸡蛋,大葱,大酱等,平铺到煎饼上,再把煎饼的下面先折倒到菜上,然后把煎饼左边右边也折倒菜上,煎饼包菜就包好了,用手捧着就可以吃了,这是煎饼的最普通的吃法.

热心网友时间：2023-12-02 13:47

东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
东北版
原料：面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜茸辣。
制作：　1．鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。
2．平底锅滴几滴油，最好用姜块擦均匀。
3．小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。
4．稍微调大火，涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱，撒上香菜，放上油条，慢慢卷起，即可。