螃蟹里面红色的东西能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-30 08:41

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热心网友时间：2022-06-19 23:44

母螃蟹煮熟里面红色的肉其实是蟹黄。
蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深*、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。因此一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
螃蟹四个部位不能吃。
1、蟹腮
蟹腮即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠
蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。
3、蟹胃
蟹胃就是躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心
蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。