猫猫豆怎么炒

发布网友发布时间：2022-04-30 08:32

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热心网友时间：2022-06-19 20:46

猫豆,又名狗爪豆、猫爪豆、狗踭豆、白藜豆、龙爪豆.广西、贵州南部等地盛产的豆类.经过煮泡,豆的肉非常的厚实,籽小.配上韭菜和泡辣椒,酸酸辣辣的,非常好下饭.猫豆油脂中含有一定量的不饱和脂肪酸,包括油酸、亚油酸、亚麻酸;猫豆蛋白质中氨基酸种类较齐全;具有较高的营养价值。以猫猫豆炒韭菜为例：
1.泡至好的猫豆.
2.韭菜洗净备用.
3.酸辣椒准备好.
4.韭菜洗净切段.
5.猫豆切刀.
6.锅烧热不要放油,用热锅将猫豆的水份炒干.
7.水份炒干后,放油烧热.
8.加入酸辣椒酱.盐,生抽.
9.翻炒匀.
10.再加入韭菜.
11.翻炒匀,韭菜熟既可
12.炒好的韭菜猫豆盛盘既可食用.

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