求瘦肉炒菜椒的做法?

发布网友发布时间：2022-04-30 08:38

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 22:53

1.放油，油达到3成热（1成热的温度是30度）的时候放八角1小粒花椒3粒葱姜蒜出来香味后放瘦肉、酱油、料酒、鸡粉、胡椒面、白糖少许用中火慢慢炒，大概5分钟后放入菜椒、盐、继续炒4分钟左右，将2粒蒜切成片放入锅中然后点几滴醋翻炒几下出锅（出锅时要有几小段香菜就更好了）。
2.先将肉放入碗中在加盐、胡椒粉、鸡粉、（淀粉一小点）、料酒少许调匀后锅内放油，油达到3成热（1成热的温度是30度）的时候放调匀的肉中火2分钟，后面的制作方法和第1一样。
祝您好胃口！

热心网友时间：2022-06-19 22:53

青椒、猪肉、料酒、淀粉、油、甜面酱、生抽、盐。

1、青椒掰成小瓣或切成丝；（我感觉切成丝的炒出来的更好吃些）

2、肉切成片或切成丝；（青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦，啰嗦)

3、肉用少许料酒和淀粉抓一下；(这样可以使炒出的肉更滑嫩)

4、炒锅热油，放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香，然后加入青椒翻炒；

5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒炒看青椒略变软就是好啦。
注意：

1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；

2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少；

3、俺家还常用青椒沾酱吃哩；

4、下图是炒丝那天拍的，炒片的过程是相同的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100bdvw.html

热心网友时间：2022-06-19 22:54

菜海椒切块或马耳朵都行，肉片切好用蛋清腌好稍微加点老抽，锅里放入色拉油或菜籽油都可以，让后吧腌好的肉和辣椒一块炒只放盐和味精其它不放

热心网友时间：2022-06-19 22:54

油.生姜.味精.盐.酱油.生粉