为什么我做的麻辣豆腐像豆腐汤呢,不辣不麻不香

发布网友发布时间：2022-04-30 08:23

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 17:55

【原料】豆腐200克，肉馅50克，植物油50克，红辣椒1个，花椒5粒，姜、蒜、葱末、麻油、味精各适量。
【做法】取一小碗，入菜油25克，盐适量，分别将葱末、蒜末、高汤少许加开水至2／3碗，兑成汁待用。豆腐切成小方块，入沸水中余5分钟左右捞出。炒锅置中火上，将油倒入，待油温至八成热时，将蒜末倒入，爆出香味，随即入肉馅，用铲划炒，肉变色，随后放入花椒、红辣椒炒出香味，再将兑好的汁倒入。锅开后，倒入豆腐，压实，勿搅动，改用文火，炖至汤汁减少时，用铲翻动，待豆腐成泡状时，淋淀粉水，离开火眼，手持炒锅颠转，豆腐挂浆时出锅。上盘前淋麻油、撒味精即可。
再试试看吧，你会成功的

热心网友时间：2022-06-19 17:55

因为你做的次数少了笨、、、《诚》亲笔

热心网友时间：2022-06-19 17:56

先用油炸，然后再放水烧吧？然后再加花椒那些！

热心网友时间：2022-06-19 17:56

没有勾芡。没放花椒粉、辣椒粉

热心网友时间：2022-06-19 17:57

学艺不精。