答案:芋圆的汤底怎么做好吃
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发布时间：2022-04-30 08:16
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-19 15:44
1.红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用
2.将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块
3.入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透
4.取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
5.用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团
6.同样的方法将芋头和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面
7.将三种面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状
8.用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶油即可
烹饪技巧
1、制作芋圆的用料芋头、红薯、紫薯:木薯淀粉:清水:白砂糖的比例为5:2:2:1，加入木薯淀粉时可以一边加一边搅拌，如果粉团太稀可适当增加淀粉用量，反之就减少，以不粘手能揉成软硬度适中的粉团为宜；
2、喜欢吃冰镇口感的可以提前将红豆汤煮好后放入冰箱冷藏，芋圆再用清水煮至浮起后捞出过凉水冷却，最后放入红豆汤中也可以；
3、每次做芋圆可以多做一些，将芋圆码入平盘中入冰箱冷冻片刻，待冻硬后取出装入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻就成了速冻芋圆，想吃的时候取出煮熟，吃起来就很方便啦；
4、还可将清水煮好的芋圆搭配凉茶、仙草、绿豆汤、水果等做成不同口味的芋圆甜品；
5、芋圆的口味有很多，除了原有的地瓜、芋头口味之外，还有山药、南瓜口味的，添加了抹茶、芝麻的口味也很好。
热心网友
时间：2022-06-19 15:44
1.红豆洗净后浸泡4个小时，将浸泡好的红豆放入锅中，加入红糖和适量的清水，熬煮成红豆绵软的红豆汤待用
2.将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块
3.入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透
4.取出用勺子将紫薯按压成泥，白糖用沸水化开后分成三份，取一份冲入紫薯泥中，木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中
5.用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团
6.同样的方法将芋头和红薯也压成泥，加入糖水和木薯粉揉成面
7.将三种面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条状
8.用刀切成小段就做成了芋圆，将红豆汤煮开，放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火，根据口味加入少许淡奶油即可
烹饪技巧
1、制作芋圆的用料芋头、红薯、紫薯:木薯淀粉:清水:白砂糖的比例为5:2:2:1，加入木薯淀粉时可以一边加一边搅拌，如果粉团太稀可适当增加淀粉用量，反之就减少，以不粘手能揉成软硬度适中的粉团为宜；
2、喜欢吃冰镇口感的可以提前将红豆汤煮好后放入冰箱冷藏，芋圆再用清水煮至浮起后捞出过凉水冷却，最后放入红豆汤中也可以；
3、每次做芋圆可以多做一些，将芋圆码入平盘中入冰箱冷冻片刻，待冻硬后取出装入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻就成了速冻芋圆，想吃的时候取出煮熟，吃起来就很方便啦；
4、还可将清水煮好的芋圆搭配凉茶、仙草、绿豆汤、水果等做成不同口味的芋圆甜品；
5、芋圆的口味有很多，除了原有的地瓜、芋头口味之外，还有山药、南瓜口味的，添加了抹茶、芝麻的口味也很好。
热心网友
时间：2022-06-19 15:45
1.地瓜洗净，对半切，方便蒸熟。
2.将地瓜上锅蒸15分钟左右，中间可以看下是否熟
3.红薯去皮（紫薯也一样）趁热压烂。
4.加入100克木薯粉，和成面团，在将其搓成条状，然后切成小条（紫薯的操作一样）
5.手指宽度
6.乘热压成泥状
7.大小根据自己喜好
8.将西米煮15分钟左右，煮至透明即可
9.煮到浮起来即可
